Tid: 1 time og 18 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–15

Hvis du har blitt skremt av kompleksiteten ved å lage pepperkaker, kan du glemme det nå og fokusere på den kreative delen – å male pepperkakene med glasur. Det er ingenting enklere eller mer genialt enn å bruke ferdiglaget sukkerkjeksblanding som base for pepperkaker, tilsette gresskarpaikrydder, der alle de aromatiske krydderne allerede er harmonisk kombinert, tilsette melasse og noen ekstra ingredienser, og du har pepperkakedeig. Avkjøl den, skjær ut alle former du liker, og stek – og for å dekorere dem er det ingenting bedre enn royal icing.

Ingredienser:

Pepperkaker

• 1 pakke tørr sukkerkjeksblanding
• 1 egg
• 0,5 kopper mel
• 1/4 kopp smeltet smør
• 2 spiseskjeer gresskarpai-krydder
• 0,5 ts malt ingefær
• 1/4 kopp mørk melasse
• 1 ts vaniljeekstrakt

Kongelig glasur

• Protein fra 2 store egg eller 5 ss tørre eggehviter
• 2 ts ferskpresset sitronsaft eller 1 ts vaniljeekstrakt
• 3 kopper siktet melis
• Konditorfarge, valgfritt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kakeblanding, egg, premium mel, smør, gresskarpai-krydder, malt ingefær, melasse, vaniljeekstrakt, sitronsaft, melis

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1

• Pepperkake:

  
  Forvarm ovnen til 175 °C.
Trinn 2
• Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett i kjøleskapet i 1 time. Kjevle ut deigen på et melet underlag til en tykkelse på ca. 0,3 cm. Bruk kakeformer til å skjære ut former fra deigen og legge dem på en stekeplate. Stek i den forvarmede ovnen i 8 minutter.
Trinn 3

• Kongelig glasur:

  
  Bruk en håndmikser og pisk eggehvitene med sitronsaft eller vaniljeekstrakt til de er skummende. Tilsett det siktede meliset og pisk på lav hastighet til det er glatt. Øk mikserhastigheten til høy og pisk i ca. 5 minutter, til glasuren er tykk og blank. Tilsett konditorfarge om ønskelig og ha glasuren i en sprøytepose for å pynte pepperkakene.

Stemmer: 4