De beste oppskriftene på burgere og pølser

Stemmer: 3

Grill burgere og pølser hele sommeren med dusinvis av våre beste oppskrifter.

Slik lager du mat – De beste burger- og pølseoppskriftene

Burgerbar

Ha en hyggelig utendørssammenkomst ved å grille koteletter og la gjestene velge sitt eget topping.

Oppskrift: Burgerbar

Den perfekte biffburgeren

Dette er Bobbys standard oppskrift på allsidige burgere. Smeltet ost og ristede brød er nøkkelen.

Oppskrift: Den perfekte biffburgeren

Burger med Thousand Island-dressing og raske sylteagurker

Til disse saftige burgerne bruker Jeff en kombinasjon av kjøttdeig av oksebryst og -skulder. Syltede jalapeños og Thousand Island-dressing gir et hint av styrke.

Oppskrift: Burger med Thousand Island-dressing og raske sylteagurker

Pølse med grillet pølse og hjemmelaget sylteagurksaus

Gi en populær sommersnack en hjemmelaget vri med Bobbys Pickle Relish.

Oppskrift: Pølse med grillet pølse og hjemmelaget sylteagurksaus

Osteburger med ostesaus og grønne chilipepper

Bobby starter med en enkel burger, og legger deretter til hjemmelagde toppinger som queso-saus, stekte paprikaer og syltet rødløk.

Oppskrift: Osteburger med ostesaus og grønne chilipepper

Pølser med chilisaus

Tyler lager en enkel chili med storfekjøtt toppet med ketchup og sennep, og har den deretter på grillede pølser og topper den med revet cheddar.

Oppskrift: Pølser med chilisaus

Kalkunburgere

Rachel tilsetter masse friske urter, pepper og litt krydder til kalkunkotelettene sine.

Oppskrift: Kalkunburgere

Tunfiskburgere med tapenade-aiolisaus

Til disse burgerne bruker Bobby ferske tunfisksteker, honning og chipotle, grillet og servert med aioli på tykkskorpet brød. For å holde karbonadene faste, oppbevar dem i kjøleskapet.

Oppskrift: Tunfiskburgere med tapenade-aiolisaus

Meksikansk pølse

Topp Bobbys pølse med grov guacamole og grillet tomat-chipotle-salsa.

Oppskrift: Meksikansk pølse

Inside-out-burger med tomat-Worcestershire-ketchup

Guy's patties er fylt med bacon, chorizo og ost og serveres med hjemmelaget ketchup.

Oppskrift: Inside-out-burger med tomat-Worcestershire-ketchup

Pølser med kringleboller, grillede pølser og varm ostesaus

Smørbrødkongen Jeff Mauro lager enkle pretzelruller og fyller dem med grillet pølse og krydret ostesaus.

Oppskrift: Pølser med kringleboller, grillede pølser og varm ostesaus

Pølse-kringleboller

Jeff lager disse kremete, varme kryssbollene på samme måte som han lager myke pretzels: han ruller deigen til rundstykker, dypper dem i kokende vann og steker dem deretter. For det karakteristiske utseendet, dryss bollene med salt så snart du tar dem opp av det kokende vannet.

Oppskrift: Pølse-kringleboller

Den perfekte vegetarburgeren

Disse kotelettene er mettende og rike på protein. Valnøtter, bønner og bygg gir en rekke smaker og teksturer.

Oppskrift: Den perfekte vegetarburgeren

Burgere med karbonader på et sedertre grillbrett

Ifølge Bobby beviser denne oppskriften at du kan lage mer enn bare laks på en sedertreplanke. Når du lager burgere på sedertre, får de en herlig aroma – en røyksmak i hver bit. Denne måten å servere burgere på grillen er en veldig morsom og kreativ måte å gjøre det på.

Oppskrift: Burgere med karbonader på et sedertre grillbrett

Texas-pølse

For en Texas-vri, legg til en skvett barbecuesaus og litt sprø coleslaw.

Oppskrift: Texas-pølse

Pølser med grillede pølser i øl

Til denne forretten i Milwaukee-stil braiserer Bobby pølser i øl, og griller dem deretter til de er gyllenbrune.

Oppskrift: Pølser med grillede pølser i øl

Burger med paprika og kjøttdeig av pølse

Jeff Mauro lager burgere med et internasjonalt preg, ved å bruke malt italiensk pølse til pattyen og toppe den med paprika og smeltet mozzarella.

Oppskrift: Burger med paprika og kjøttdeig av pølse

Burgere med svinekotelett fylt med ost

Lag smørbrød med en spansk vri: fyll svinekoteletter med Manchego-ost og grill dem.

Oppskrift: Burgere med svinekotelett fylt med ost

Flotte hamburgerkaker

En klassisk burger som er et sikkert kort: en perfekt stekt oksekjøttkake servert på et mykt sesamfrøbrød.

Oppskrift: Flotte hamburgerkaker

Perfekte svineburgere

Legg litt svinekjøtt på disse burgerne med smuldret bacon. Server med sprøstekt coleslaw i en kremet dressing.

Oppskrift: Perfekte svineburgere

Burgere med fruktpuré

Kjøttkake er vanligvis ikke det raskeste måltidet å tilberede. Men disse kjøttdeigene av storfekjøtt, svinekjøtt og kalv er klare på bare 30 minutter.

Oppskrift: Burgere med fruktpuré

Wisconsin grillede pølser med oksekjøtt og ost

Sandra griller oksekjøttpølser med cheddarost, og tilsetter deretter øl-krydret løk.

Oppskrift: Wisconsin grillede pølser med oksekjøtt og ost

Kremete burgere med løk

Pensle kjøttdeigen med smør, slik de gjør i Wisconsin. Ha smøret i de stekte løkene og smør det på brødet.

Oppskrift: Kremete burgere med løk

Pølser med oksekjøttpølser, gorgonzolaost, tomater, løk og friséesalat

Gi en klassisk forrett en sofistikert vri ved å toppe pølser med gorgonzolaost, marinerte tomater og kremet friséesalat.

Oppskrift: Pølser med oksekjøttpølser, gorgonzolaost, tomater, løk og friséesalat

Cheyenne-burger med kalkun, løkringer og barbecuesaus

I denne sandwichen bruker Bobby kalkun og tilsetter røkt bacon, skarp cheddar, sprø løkringer og en syrlig barbecuesaus.

Oppskrift: Cheyenne-burger med kalkun, løkringer og barbecuesaus

Miniburgere med sylteagurk

Si hei til gammeldagse burgere: trykk karbonaden godt ned og topp den med sylteagurk, ketchup og sennep.

Oppskrift: Miniburgere med sylteagurk

Fat Doug-burger

Michael Symon bruker fire typer kjøtt for å lage den perfekte pattyen og serverer den med smakfull coleslaw, pastrami og sveitserost.

Oppskrift: Fat Doug-burger

Den perfekte lakseburgeren

Brødsmuler gir laksekakene en sprø skorpe.

Oppskrift: Den perfekte lakseburgeren

Hamburgere "Goober-burgere"

Lei av de vanlige burgerne? Prøv denne oppskriften: en klatt varmt peanøttsmør gir en unik smak.

Oppskrift: Hamburgere "Goober-burgere"

Kalkun- og engelskmuffinsburger

Rør portobellosopp inn i kalkunkaken, og topp deretter med ost og myk avokado.

Oppskrift: Kalkun- og engelskmuffinsburger

Burgere i Barcelona-stil

Disse smørbrødene har en saus laget med ristede mandler og ristede paprikaer. Legg til et par skiver Manchego-ost og ristet olivenbrød, og du er klar.

Oppskrift: Burgere i Barcelona-stil

Vegetariske Morgan-koteletter

Disse burgerne er fullpakket med en rekke smaker og teksturer: bønner, paprika, løk og krydder, for å nevne noen. Grønnsaksburgere vil aldri smake kjedelig igjen.

Oppskrift: Vegetariske Morgan-koteletter

Miami-style burger

Denne burgeren er inspirert av en tradisjonell cubansk sandwich. Det er enkelt å forvandle den til en skikkelig amerikansk opplevelse: bare bytt ut svinekjøttet med en god gammeldags burgerpatty.

Oppskrift: Miami-style burger

Osteburger med pommes frites

Dette er signaturburgeren til restaurantkjeden Bobby's Burger Palace. En velkjent sandwich med sprø potetgull (Bobby foretrekker rødløk, tomat, salat og pepperrot-sennep).

Oppskrift: Osteburger med pommes frites

Philadelphia Burger

Bobby liker å servere Philly-cheesesteaken sin med syltet chilipepper – det er ingen overraskelse at han også har dem i cheeseburgeren sin.

Oppskrift: Philadelphia Burger

Dallas Burger

Bobby lager en burger i Texas-stil med syrlige krydder og en deilig hjemmelaget barbecuesaus. Kremete coleslaw balanserer det sterke, og sylteagurker gir et snev av syrlighet.

Oppskrift: Dallas Burger

Pølser med ost og chili- og chipotlesaus

Chilipulver, spisskummen og chipotlesaus gir disse lange pølsene et sørvestlig preg.

Oppskrift: Pølser med ost og chili- og chipotlesaus

Santa Fe-style osteburger

Denne deilige cheeseburgeren er inspirert av smakene fra sørvestlig mat. Den serveres med stekte poblano-paprika og kremet queso-saus, sammen med sprø tortillachips.

Oppskrift: Santa Fe-style osteburger

Hjemmelaget kylling- og fetapølse

Smuldre fetaost direkte i pølseblandingen for å lage Michael Symons deilige pølser.

Oppskrift: Hjemmelaget kylling- og fetapølse

Frittata-burger i italiensk stil

Arthur Avenue i Bronx er hjemmet til den mest autentiske sør-italienske maten. Denne burgeren er Bobbys hyllest til det berømte New York-nabolaget.

Oppskrift: Frittata-burger i italiensk stil

Lammeburgere pakket inn i prosciutto

Giada lager lammeburgere med en italiensk vri.

Oppskrift: Lammeburgere pakket inn i prosciutto

Stekte pølser med paprika og løk

I sin versjon av mettende italiensk gatemat kombinerer Giada søt kalkunpølse med paprika og løk kokt i en rik tomatsaus.

Oppskrift: Stekte pølser med paprika og løk

Burger med sopp og sterk ketchup

Denne sandwichen ble inspirert av en sopptur i staten Washington. Bobby anbefaler IKKE å plukke dine egne sopper (ikke alle er spiselige!). Det er bedre å bruke tid på å lete etter et godt utvalg i supermarkedet.

Oppskrift: Burger med sopp og sterk ketchup

Sveitsiske soppburgere

Denne cheeseburgeren har sauterte løk og sopp toppet med smeltet, nøtteaktig Gruyère-ost.

Oppskrift: Sveitsiske soppburgere

Cornucopia-burger med kalkun og paprika-aioli

Disse karbonadene er fulle av grønnsaker og krydder. Topp dem med fersk tomat, avokado og paprika-aioli for ekstra tekstur og smak.

Oppskrift: Cornucopia-burger med kalkun og paprika-aioli

Corn Dogs i Brooklyn-stil

Disse pølsene i New York-stil inneholder karamelliserte løk, bacon, ost og mais.

Oppskrift: Corn Dogs i Brooklyn-stil

Ølburgere med rødløkskompott

Sandra tilsetter grillkrydder, cheddar og øl i karbonadene sine, og lager dermed pubburgere. En enkel rødløkskompott forsterker ølsmaken ytterligere.

Oppskrift: Ølburgere med rødløkskompott

Osteburger med smeltet ost

Bobby dekker karbonadene med en krydderblanding i Louisiana-stil, topper dem med skinke, ost, varm remuladesaus og potetgull.

Oppskrift: Osteburger med smeltet ost

Pølser med grillede pølser, paprika, løk og karrisaus

«Et av mine første minner om grilling», sier Sunny, «er fra Tyskland: bratwurst servert på sprøtt tysk brød. Currywurst er en berømt sandwich laget med grillede, skivede bratwurst-pølser og en søt og krydret karri-ketchup-saus. Dette er min grillvennlige sommerversjon.»

Oppskrift: Pølser med grillede pølser, paprika, løk og karrisaus

Kalkun- og pepperoniburgere

Lag lunsj på en halvtime med denne kokkeinspirerte oppskriften. Krydre burgerne med majones, persille, sitronskall og hvitløk.

Oppskrift: Kalkun- og pepperoniburgere

Hjemmelaget krydret lammepølse med mynte

Michael Symon bruker lammeskulder og svinefett til å lage saftige pølser. Server dem med fetaost og stekte paprikaer for en middelhavsinspirert sandwich.

Oppskrift: Hjemmelaget krydret lammepølse med mynte

Hjemmelaget svinekjøttpølse

Prøv å lage pølse hjemme. Michael Simon anbefaler å holde verktøy og ingredienser veldig kalde mens du lager mat for å forhindre at fettet skiller seg ut.

Oppskrift: Hjemmelaget svinekjøttpølse

Slider-burgere

Ina gir burgerne sine et sterkt preg ved å blande litt Dijon-sennep inn i kjøttdeigen. Hun topper dem med baby ruccola og et hint av nøtteaktig Gruyère-ost, og serverer dem på små briocheboller.

Oppskrift: Slider-burgere

Lammekoteletter med quinoa og forfriskende mynteyoghurt

For en smaksrik og teksturert karbonade, bland kjøttdeig av lam og quinoa. Siden kornene allerede er i karbonaden, er det ikke behov for en bolle – bare topp med kald gresk yoghurt og mynte.

Oppskrift: Lammekoteletter med quinoa og forfriskende mynteyoghurt

Grillede ostefylte burgere

Når Trisha lager burgere til en stor gruppe, tilbereder hun flere varianter å velge mellom. Prøv å fylle burgerne med forskjellige oster – pimento, mozzarella eller blåmuggost – og grill dem deretter.

Oppskrift: Grillede ostefylte burgere

Dobbeltdekkerburgere med kalkunkaker og sylteagurk

Alex Guarnaschelli bruker kalkunkjøttdeig i stedet for storfekjøtt i sin magre dobbel cheeseburger. For ekstra saftige burgere med et sterkt kick, tilsett litt srirachamajones. For en mindre porsjon, lag 8 mindre burgere med et enkelt lag fyll.

Oppskrift: Dobbeltdekkerburgere med kalkunkaker og sylteagurk

Big Mark Burger

Vanlige hamburgerbrød holder ikke mål med Mark Murphys signaturoppskrift: han serverer karbonader på hjemmelagde cheddar-pepperbrød.

Oppskrift: Big Mark Burger

Pølser med kyllingpølser og indiske krydder

På en varm sommerdag kan du lage disse krydrede pølsene, inspirert av sørasiatisk mat. De er laget med kyllingkjøttdeig, massevis av friske urter og chilipepper. For en kjøligere vri, tilsett mango-myntesennep.

Oppskrift: Pølser med kyllingpølser og indiske krydder

Hjemmelaget grillet burger

Denne saftige og smakfulle hjemmelagde burgeren er laget av en blanding av kjøttdeig av storfe, lam og bryst, krydret med paprika. Topp burgeren med røkt chiliketchup, sennepsaioli, sprøstekt bacon og klassisk amerikansk ost.

Oppskrift: Hjemmelaget grillet burger

Chicago-style pølser med hjemmelagde syltede grønnsaker

Jeff lager en klassisk pølse i hjembystil. Pølsene toppes med relish og sellerisaltede pommes frites. «Spis dem i bagasjerommet på bilen, dekket med et håndkle», råder han.

Oppskrift: Chicago-style pølser med hjemmelagde syltede grønnsaker

Grillet burger

Jeffreys allsidige sommerburger serveres på en engelsk muffins med en skive moden oksehjertetomat.

Oppskrift: Grillet burger

Pølser med kamskjell og laksepølser

Til sine deilige pølser bruker Justin en blanding av kamskjell og skinnfri laks. Du trenger ikke å fikle med tarmene: han pakker pølsene tett inn i plastfolie og koker dem i kokende vann. Når pølsene er avkjølt, fjerner du plastfolien og griller dem.

Oppskrift: Pølser med kamskjell og laksepølser

Burger med Taleggio-ost, pancetta og løk-sennepssaus

Scott lager den perfekte sommerburgeren med en tykk burger av mager kjøttdeig, Taleggio-ost, pancetta og en senneps- og løkrelish.

Oppskrift: Burger med Taleggio-ost, pancetta og løk-sennepssaus

Vegetarkoteletter med agurk-yoghurtsaus i pitabrød

Jeffs grønnsaksburgere med cannellinibønner og quinoa er en mettende hovedrett for både vegetarianere og kjøttetere. Server de krydrede karbonadene i fullkornspitabrød med en syrlig yoghurt-agurksaus.

Oppskrift: Vegetarkoteletter med agurk-yoghurtsaus i pitabrød

Kyllingburgerkaker

Disse gyldne kyllingkotelettene er utrolig saftige, men overraskende fettfattige. For å redusere kaloriinnholdet, bruk malt hvit kylling og lettmelk.

Oppskrift: Kyllingburgerkaker

Lakseburgere

I stedet for vanlige burgere, server disse laksekakene med en syrlig kremost- og rømmesaus.

Oppskrift: Lakseburgere

Skiver av agurker uten sterilisering i søt saltlake

Tyler bruker en enkel, men smakfull lake til sine raske sylteagurker. For de tynneste skivene, bruk en mandolinriver.

Oppskrift: Skiver av agurker uten sterilisering i søt saltlake

Burger i Los Angeles-stil

Bobby gir klassiske burgere en L.A.-vri med fersk ruccola og avokado-relish. Velg din ost: Monterey Jack er populær i California, men Bobby liker også denne burgeren med cheddar.

Oppskrift: Burger i Los Angeles-stil

Grillede burgere

For å grille perfekt, unngå å trykke ned på karbonadene mens de steker, ellers mister de saften sin. Topp dem med et av disse interessante toppingene.

Oppskrift: Grillede burgere

Vegetarburgere i arabisk stil

Bruk frosne grønnsaksburgere til å lage magre, fiberrike burgere. Agurk, mynte og smuldret fetaost gir en forfriskende gresk vri – perfekt for en sommerpiknik.

Oppskrift: Vegetarburgere i arabisk stil

Juicy Lucy Cheeseburgere

Disse saftige osteburgerne, opprinnelig fra Minneapolis, lever opp til navnet sitt. De har klissete amerikansk ost i midten, toppet med bare sylteagurker og servert på et mykt brød.

Oppskrift: Juicy Lucy Cheeseburgere

Pølser med pølser, stekt løk og syltet paprika

Jeff Mauro bruker viktige toppinger for å gi pølsene sine en Chicago-vri: karamelliserte løk, gul sennep og syltet paprika.

Oppskrift: Pølser med pølser, stekt løk og syltet paprika

Hamburgere i italiensk stil

Forvandle burgeren din til et ekte italiensk mesterverk: sauterte creminisopp, stekt genoa-salami og fersk ricotta gir en sofistikert vri til en klassisk sommerlig komfortmat.

Oppskrift: Hamburgere i italiensk stil

Hamburgere med egg og frissesalat

Forvandle den klassiske sandwichen din med et stekt egg, bacon og friséesalat. Server på et ristet, sprøtt brød.

Oppskrift: Hamburgere med egg og frissesalat

Hamburgere med agurker og hoisinsaus

Srirachamajones, agurkskiver og grillet vårløk gir en asiatisk vri til denne amerikanske klassikeren. Pensle karbonaden med hoisinsaus i siste liten av steketiden.

Oppskrift: Hamburgere med agurker og hoisinsaus

Toskansk grillet pølse og bønnedipp

Sandra Lee serverer grillet krydret italiensk pølse med en blanding av hvite og røde bønner.

Oppskrift: Toskansk grillet pølse og bønnedipp

Hamburgere med pommes frites

Skjem bort ditt indre barn: Topp burgeren din med krøllete pommes frites, ketchup og amerikansk ost. Barnemenyer har aldri vært så deilige!

Oppskrift: Hamburgere med pommes frites

Hjemmelaget kalvekjøttpølse

Michael Symons smørbrød er laget med hjemmelagde kalvekjøttpølser, fullkornssennep, sylteagurker og ristet brød. Mariner kalvekjøttet og svinekjøttet i en blanding av stekt sjalottløk, koriander og andre krydder for en smakfull og velsmakende rett.

Oppskrift: Hjemmelaget kalvekjøttpølse