Tid: 5 timer og 20 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6–8

En morsom dessert som vil bringe massevis av glede med både utseende og fortryllende smak. Lag og server pepperkakemenn med varm sjokolade, formet som varme sjokolademenn, som ligger i et boblebad. Stek figurene og bruk glasur til å dekorere dem i forskjellige badedrakter. Plasser mennene i kopper med varm krydret sjokolade og fyll "boblebadet" med pisket krem ​​og mini-marshmallows.

Ingredienser:

Pepperkakemenn

• 2 kopper mel + ekstra til arbeidet
• 1 ss malt ingefær
• 1 teskje malt kanel
• 0,5 ts brus
• 1/4 ts malt allehånde
• 1/4 ts revet muskatnøtt
• 1/4 ts bakepulver
• 1/4 teskje fint salt
• 55 g smør, kuttet i 2,5 cm store biter, romtemperatur
• 0,5 kopp granulert sukker
• 1/4 kopp melasse
• 1 stort egg
• 220 g (ca. 1 og 2/3 kopper) melis
• 1/4 kopp tørr eggehvite
• Konditorfarge i ønskede farger
• 8 kuppelformede gummies

Varm sjokolade

• 6 kopper melk
• 1/4 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp granulert sukker
• 2 spiseskjeer melasse
• 3 teskjeer malt ingefær
• 2 ts malt kanel
• 0,5 ts revet muskatnøtt
• 1/4 ts malt allehånde
• 200 g melkesjokolade, hakket
• Pisket kremfløte til servering
• Mini marshmallows til servering
• Spesialutstyr: 10 cm pepperkakemann-kakeutstikker; 6–8 krus; spritepose eller plastpose med glidelås

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, malt ingefær, kanel, allehånde, muskatnøtt, smør, sukker, melasse, egg, melis, eggepulver, marmelade, melk, kakao, melkesjokolade, marshmallow

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pepperkakemenn: I en middels stor bolle, visp sammen mel, ingefær, kanel, natron, allehånde, muskatnøtt, bakepulver og salt.
Trinn 2
• I en stor bolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser. Start på lav hastighet og øk gradvis til høy hastighet til blandingen er lys og luftig, ca. 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Pisk inn melblandingen, deretter egget. (Blandingen vil se klumpete ut.) Reduser mikserhastigheten og pisk gradvis inn melblandingen til den er blandet, øk deretter hastigheten til høy og pisk til det er godt blandet og det dannes en klissete deig. Del deigen i to, form den til to skiver og pakk hver skive inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
Trinn 3
• I en stor bolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser. Start på lav hastighet og øk gradvis til høy hastighet til blandingen er lys og luftig, ca. 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Pisk inn melblandingen, deretter egget. (Blandingen vil se klumpete ut.) Reduser mikserhastigheten og pisk gradvis inn melblandingen til den er blandet, øk deretter hastigheten til høy og pisk til det er godt blandet og det dannes en klissete deig. Del deigen i to, form den til to skiver og pakk hver skive inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
Trinn 4
• Stek kakene midt på ovnsristen, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til de er litt faste å ta på, men ikke brune, ca. 12 minutter. Gjenta med resten av deigen.
Trinn 5
• Avkjøl kakene på stekebrettet i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt før du pynter med glasur. Kakene vil fortsette å bli faste etter hvert som de avkjøles.
Trinn 6
• I en stor bolle blander du melis og tørre eggehviter. Tilsett 3 spiseskjeer vann og pisk med en håndmikser på lav hastighet til glasuren tykner. Glasuren skal være snøhvit og tykk, men ikke luftig eller uten luftbobler. (Hvis du pisker glasuren for mye, blir den luftfylt og vanskeligere å jobbe med. Hvis dette skjer, la glasuren stå en stund for å sette seg, og pisk deretter kraftig med en silikonspade.) Fordel glasuren i separate boller og fargesett til ønskede farger.
Trinn 7
• Ha glasuren i spriteposer eller plastposer med glidelås og klipp av hjørnene til ønsket størrelse. Pynt kakene med glasuren, og tegn badedrakter og solbriller på personene.
Trinn 8
• Sprøyt litt hvit glasur på den bredeste delen av hver pepperkakedråpe for å lage en skummende drikk. Sprøyt litt glasur på den ene hånden til hver pepperkakemann og trykk på «drikken» slik at den fester seg. La kakene stivne i romtemperatur i minst 1 time.
Trinn 9
• Varm sjokolade: I en middels stor kjele blander du melk, kakaopulver, sukker, melasse, ingefær, kanel, muskatnøtt og allehånde. Kok over middels varme under omrøring til sukker, kakao og krydder er oppløst og melken begynner å dampe, ca. 5 minutter. Ikke la blandingen koke. Tilsett gradvis den hakkede sjokoladen og rør til en jevn masse.
Trinn 10
• For servering, hell varm sjokolade i 6–8 krus. Plasser pepperkakemannen i kruset med hendene på kanten. Topp med pisket krem ​​og marshmallows for å ligne bobler i et boblebad.

Stemmer: 5