Pepperkakebordkort til gjester

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 pepperkaker

Bordkort, som viser gjestene hvor de skal være ved bordet, finnes i en rekke former. De er vanligvis laget av papir eller papp. En mer interessant idé er imidlertid å lage spiselige bordkort. Gjestene vil garantert bli begeistret. Disse pepperkakene er også en unik gave. De holder formen godt, noe som gjør dem perfekte til det tiltenkte formålet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pepperkake

57 g smør, romtemperatur
6 ss brunt sukker
4 spiseskjeer melasse eller mørk sirup
1 stort egg, romtemperatur
150 g + 2 ss premiummel
3/4 ts malt ingefær
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt allehånde
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje natron
1/4 teskje salt

Kongelig glasur

1,5 ss tørr eggehvite
260 g melis
3 spiseskjeer varmt vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melis, brunt sukker, malt ingefær, allehånde, kanel, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pisk smøret med brunt sukker og melasse til det er lett og luftig. Tilsett egget og pisk godt etter at du har tilsatt det.
I en separat bolle sikter du sammen mel, ingefær, bakepulver, natron, salt, kanel og allehånde. Tilsett denne tørre blandingen i smørblandingen og rør til alt er blandet. Form deigen til 2 skiver. Pakk dem inn i plastfolie og frys dem i omtrent en time eller opptil 2 dager (deigen vil forbli myk selv etter frysing).

Forvarm ovnen til 180 °C og kle 2–3 stekebrett med bakepapir.
Kjevle ut den første deigskiven på et lett melet underlag til en tykkelse på litt over 0,3 cm. Bruk en kniv eller deigskjærer til å skjære ut rektangler på størrelse med et vanlig visittkort (8 x 5 cm) og mindre strimler (ca. 5 cm lange og 1 cm brede).

Løft dem forsiktig opp og flytt dem over på de forberedte stekeplatene, med ca. 1 cm mellom hvert stykke. Eventuell avskåret deig kan fryses og deretter kjevles ut på nytt til de skal brukes.
Stek pepperkakene i 15–18 minutter, til de er lett brune i kantene. La dem avkjøles på stekeplaten i noen minutter før du tar dem ut for å avkjøles helt.
For å forberede glasurenBruk en elektrisk mikser og pisk den tørre eggehviten, melisen og det varme vannet til det dannes topper (10–12 minutter).
Å samle informasjonskapslerFyll en sprøytepose med en liten rund tupp med royal icing. Sprøyt navn og design på store, rektangulære pepperkakekjeks. For å sørge for at bordkortene vender mot gjestene, fest smale, stekte strimler på baksiden med royal icing. La kjeksene tørke i 2 timer. Pepperkaker kan oppbevares i opptil en uke i en lufttett beholder..