Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

I Spania og Latin-Amerika bakes polvorón-kjeks primært til spesielle anledninger, som bryllup eller jul. Marcela Valladolid bruker valnøtter i oppskriften sin i stedet for de mer tradisjonelle pekannøttene, men kjeksene er like deilige sprø og møre.

Ingredienser:

• 220 g usaltet smør ved romtemperatur
• 0,5 kopp granulert sukker
• 2 kopper premiummel
• 1 kopp hakkede valnøtter
• 0,5 kopp malte valnøtter
• 0,5 kopp melis + ekstra til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, sukker, premium mel, valnøtter, melis

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bruk en mikser med visp og pisk smøret til det er lett og luftig. Tilsett sukkeret og pisk til det er glatt. Vend inn melet og deretter de hakkede valnøttene. Ta deigen ut av bollen og form den til en stor skive. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 165 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
Trinn 3
• Ta den avkjølte deigen ut av kjøleskapet. Del skiven i fire deler, og del deretter hver fjerdedel i seksdeler, slik at du får totalt 24 like store biter. Rull hvert deigstykke mellom håndflatene til 5 cm store kuler. Legg 24 kuler på de forberedte stekeplatene (12 kaker per plate), med 2,5 cm mellomrom. Stek til de er gyllenbrune i bunnen og lysebrune på toppen, 20–25 minutter.
Trinn 4
• La kakene avkjøles på stekeplaten i 5 minutter. Rull de varme kakene i melis. Legg dem over på en rist og la dem avkjøles helt. Kakene kan stekes opptil 2 dager i forveien. Oppbevares i en tett lukket beholder ved romtemperatur. Dryss kakene med melis eller rull dem en gang til før servering.

Stemmer: 3