Sjokolademynte-virvelkjeks

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 58 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 36 stk.

Du vil ikke klare å holde beundring tilbake når du ser Alton Browns sjokolademyntevirvler. Disse mynte- og sjokoladekjeksene, toppet med sprø godteribiter, ser ut som de nettopp har kommet ut av en alvs verksted. Alt som mangler er litt bånd og fin emballasje (og kanskje noen bjeller!).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sukkerkjeksdeig:

3 kopper premium hvetemel
3/4 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
1 kopp myknet usaltet smør
1 kopp sukker
1 sammenpisket egg
1 ss melk
Melis til panering

Ingredienser til den mørke delen av kjeksene:

85 g smeltet mørk sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser til den lyse delen av kjeksene:

1 eggeplomme
1 teskje mynteessens
1/2 kopp smuler fra vanlige eller myntegodterier

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, melis, mørk sjokolade, vaniljeekstrakt, mynteekstrakt, kjærlighet på pinne

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side. Ha smør og sukker i den store bollen til en kjøkkenmaskin og pisk til det er lyst. Tilsett egg og melk og bland godt. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melet gradvis og pisk til blandingen begynner å løsne fra sidene av bollen. Del deigen i to, pakk inn i bakepapir og sett i kjøleskapet i 2 timer.
Ha sjokolade og vaniljeekstrakt i den ene halvdelen av deigen og bland godt med hendene. Ha eggeplomme, mynteessens og kandismuler i den andre halvdelen av deigen og bland godt. Pakk begge halvdelene inn i plastfolie og avkjøl i 5 minutter. Kjevle ut hver deig separat til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Legg myntedeigen oppå sjokoladedeigen og trykk kantene. Legg deigen på bakepapir eller et fleksibelt skjærebrett og rull den til en pølse. Pakk inn i bakepapir og avkjøl i kjøleskapet i 2 timer.

Forvarm ovnen til 190 °C.
Ta deigen ut av kjøleskapet og skjær den i 1 cm tykke biter. Legg kjeksene med 2,5 cm mellomrom på en smurt stekeplate, bakepapir eller silikonmatte og stek i ovnen i 12–13 minutter. Snu formen halvveis. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på stekeplaten i 2 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder i opptil 1 uke.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Desserter / Informasjonskapsel / Amerikansk mat / Alton Brown

Lignende oppskrifter