Sjokolade-mynte-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 20 porsjoner
Kalorier 345, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 3 G., karbohydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 29 mg, natrium 113 mg, sukker 34 G.

Disse luksuriøse sjokoladecupcakesene får sin mintsmak fra de myntefylte sjokoladebitene som er innlemmet i røren. Kombinasjonen er fantastisk! De er som forfriskende små bomber i hver bit av den myke kaken. Og hver cupcake er toppet med en rik, rik sjokoladeglasur laget med smørkrem og marshmallow-fluff. For å pynte, dryss ganske enkelt hvite nonpareils over cupcakesene. De vil se fantastiske ut mot den kontrasterende sjokoladebakgrunnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 kopp premiummel
0,5 ts brus
0,5 ts salt
3/4 kopp melk
0,5 kopp kakaopulver
3/4 kopp granulert sukker
3/4 kopp vegetabilsk olje
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1/3 kopp hakkede sjokoladeplater fylt med mynte

Glasur

165 g usaltet smør, smeltet
1 kopp kakaopulver
3 kopper melis
1,5 kopper kremete marshmallows
1/4 kopp melk
Nonpareil eller grovt sukker, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, sjokolader, myntegodteri, marshmallowkrem, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og kle en muffinsform med plass til 12 porsjoner med papirformer.
Stek cupcakes:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron og salt og sett til side. Varm melken i en liten kjele til den er varm, men ikke kokende. Hell den over kakaopulveret i en stor bolle og visp til en jevn masse. La den avkjøles litt.

Rør inn granulert sukker, vegetabilsk olje, egg, vaniljeekstrakt, melblanding og mynteekstrakter.
Fordel røren jevnt i muffinsformene, fyll hver form omtrent to tredjedeler full. Stek til toppen spretter tilbake når du trykker lett på den, 20–25 minutter. Flytt cupcakesene over på en rist og la dem avkjøles helt.
I mellomtiden klargjør du glasuren.:

I en stor bolle, pisk det smeltede smøret og kakaopulveret med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Reduser hastigheten til lav, tilsett melis, marshmallowfluff og melk, og pisk til det er glatt.
Øk mikserhastigheten til høy og pisk til det er luftig, ca. 4 minutter til. Sett til side i romtemperatur slik at glasuren tykner, ca. 1 time.
Ha glasuren i en sprøytepose med stjernetupp og sprøyt glasuren på cupcakesene. Dryss over nonpareils eller grovt sukker.