Sjokolade- og karamellkjeks med mynte

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 137, totalt fett 8 G., mettet fett 5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 18 mg, natrium 71 mg, sukker 12 G.

Naturlig kakaopulver og halvsøte sjokoladebiter gir disse kjeksene en rik, sjokoladeaktig smak. Knuste myntegodterier gir en behagelig kontrast ikke bare til smaken, men også til teksturen når de knaser mot den myke kjeksen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

110 g (8 ss) usaltet smør, romtemperatur
1/3 kopp lys brunt sukker
1/3 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg
1 kopp premiummel
1/4 kopp kakaopulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
3/4 kopp mørke sjokoladebiter
15 runde røde og hvite myntegodterier, knuste

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, egg, sjokoladebiter (granulat), kjærlighet på pinne, vaniljeekstrakt, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle 2 stekeplater med bakepapir.
I en stor bolle, pisk smør, brunt sukker og perlesukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig. Tilsett vanilje og egg og pisk til alt er blandet sammen.

I en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver, natron og salt. Tilsett melblandingen i smørblandingen og bland til en jevn masse. Vend inn sjokoladebitene.
Lag en toppet spiseskje med deig og rull dem til kuler. Legg dem på de forberedte stekeplatene med ca. 5 cm mellomrom, og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter.
I mellomtiden plasserer du ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.

Når du måler mel, legg det i et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet bli komprimert, noe som resulterer i tørre bakverk.
Dryss deigen med knuste peppermyntekarameller og trykk lett. Stek til kjeksene er stivnet og gyllenbrune i bunnen, 12–15 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.