Myntsjokoladechip-cupcakes

Stemmer: 1

Slik lager du - Mint sjokoladebit-cupcakes

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 749, totalt fett 54 G., mettet fett 33 G., proteiner 4 G., karbohydrater 67 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 287 mg, sukker 53 G.

Disse sjarmerende cupcakesene, smaksatt med frisk mynte, vil glede alle som elsker kombinasjonen av sjokolade og mynte, samt bakverk med en lett, forfriskende smak. Røren er laget med krem tilsatt mynteblader, og myntesjokoladebiter er tilsatt. Myntekremen er også blandet inn i den luftige smørkremen. Fordi de kun inneholder frisk mynte, ikke ekstrakter, er smaken delikat og diskret.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Peppermynte-cupcakes

2 kopper drikkefløte med 10–12 % fettinnhold
2 store kvister med fersk mynte
1,5 kopper premiummel
1 teskje salt
2 ts bakepulver
6 spiseskjeer usaltet smør
0,5 kopper sukker
2 egg
100 g mørk sjokolade med mynte

Peppermyntesmørkrem

450 g usaltet smør
4 ss myntekrem (se tilberedning nedenfor)
4 kopper melis
12 friske mynteblader til pynt
I tillegg: bakepose med en enkel rund tupp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, krem, egg, mørk sjokolade, melis, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle en vanlig cupcake- eller muffinsform med 12 papirformer for cupcakes.
Peppermyntekrem:

Hell kremen i en liten kjele og tilsett myntekvistene. Varm opp på lav varme i 5 minutter. Ta kjelen av platen og la den avkjøles. Sikt mel, salt og bakepulver i en liten bolle og sett til side.

I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker til en jevn masse, ca. 5 minutter. Skrap ned sidene av bollen og tilsett eggene, miks på middels hastighet. Skrap ned sidene av bollen igjen og skru mikseren på lav hastighet. Tilsett vekselvis melblandingen og myntekremen, start og slutt med melet. Sett til side 4 spiseskjeer til myntekremen. Finhakk sjokoladen og vend den inn i røren med en slikkepott.
Cupcakes:

Fyll cupcakeformene to tredjedeler fulle med røre og stek til de er lysebrune, ca. 26 minutter. La cupcakesene avkjøles i formen i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Smørkrem:

I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk smøret til det er glatt. Tilsett de resterende 4 spiseskjeene med myntekrem og fortsett å piske. Reduser hastigheten til lav og tilsett melis gradvis. Pisk til det er kremet.
Bruk en sprøytepose med en enkel rund tupp og sprøyt smørkrem over de avkjølte myntecupcakesene. Pynt med et friskt mynteblad om ønskelig.