Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 stk.

Disse utsøkte kjeksene i italiensk stil har en herlig nøtteaktig smak og aroma takket være hasselnøttene og hasselnøttlikøren som er tilsatt deigen. Blancherte og skrelte hasselnøtter ristes først i ovnen, males deretter og blandes med mel. For smakstilsetning, velg Frangelico, en italiensk hasselnøttlikør. Kombinert med en klype kanel skaper dette en fantastisk bukett av aromaer. Stek kjeksene, dryss toppen med rødt pyntesukker, og fest deretter to kjeks sammen med Nutella, et sjokolade-hasselnøttpålegg.

Ingredienser:

• 1/3 ss. blancherte hasselnøtter
• 3/4 kopp premiummel
• 0,5 ts malt kanel
• 1/4 teskje salt
• 110 g usaltet smør, romtemperatur
• 0,5 kopp granulert sukker
• 1 stort egg, romtemperatur
• 2 ss melk
• 1 ss nøttelikør (hasselnøtt)
• Rødt pyntesukker, til å drysse over
• 0,5 kopp sjokolade-hasselnøttpålegg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hasselnøtter, premium mel, kanel, smør, sukker, egg, melk, nøttelikør, sjokolade-nøttesmør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 160 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Legg hasselnøttene på en liten stekeplate og rist dem i ovnen i 12 minutter. La dem avkjøles. Ha nøttene over i en plastpose med glidelås og knus dem med en kjevle.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du de hakkede hasselnøttene med mel, kanel og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, 3–4 minutter. Tilsett egget, deretter melken og deretter hasselnøttlikøren, og pisk godt etter hver tilsetning. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melet, bland til deigen samler seg (den vil være tynnere enn vanlig kjeksdeig).
Trinn 3
• Ha deigen over i en stor plastpose med glidelås. Klipp av 1 cm fra hjørnet. Sprøyt 2,5 cm store deighauger ut på de forberedte stekebrettene, med 4 cm mellomrom. Bank stekebrettene et par ganger mot kjøkkenbenken for å flate dem ut. Dryss sukker over halvparten av haugene (dette blir toppene).
Trinn 4
• Stek, snu stekeplatene halvveis, til kjeksene er flate og kantene er gyldne, 18–22 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt deretter kjeksene over på rist for å avkjøles helt. Fest de to kjeksene sammen med sjokolade-hasselnøttpålegg.

Stemmer: 1