Festlige peanøttsmørkjeks med jordbærsyltetøyfyll
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Sunny Andersons peanøttsmør- og syltetøykjeks, laget i henhold til denne oppskriften, vil få deg til å tenke på peanøttsmør og syltetøy på en helt ny måte. Tilsynelatende uanselige ingredienser vil glitre med livlige farger når du lager en peanøttsmørdeig, dypper hver kjeks i sukker for en skinnende finish, og deretter tilsetter en skvett jordbærsyltetøy i midten. Slik blir en barndomsklassiker en voksendessert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør ved romtemperatur
- 1/2 kopp peanøttsmør
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket godt)
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 ts fint salt
- 1/2 ts naturlig vaniljeekstrakt
- 1 stort sammenpisket egg
- 1,5 kopper premium hvetemel
- 1 kopp brunt turbinadosukker eller rå rørsukker
- Ristede og hakkede peanøtter (valgfritt)
- Konditorfarge (valgfritt)
- 1/3 kopp jordbærsyltetøy
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Peanøttsmør, brunt sukker, vaniljeekstrakt, egg, premium mel, turbinado sukker, Peanøtt, jordbærsyltetøy, paideig, konfitør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en kjøkkenmaskin med deigtilbehør, pisk smør, peanøttsmør, brunt sukker og perlesukker på middels høy hastighet til en kremet masse. Slå av maskinen og bruk en slikkepott til å skrape deigen fra kantene av bollen og inn mot midten.
Tilsett deretter salt, vaniljeekstrakt og egg og bland. Reduser mikserhastigheten og tilsett melet 1/2 kopp om gangen. Bland hver gang til melet er helt blandet inn, og skrap ned sidene av bollen som før.
Når deigen er glatt, ta den ut av mikseren, hell den over i en beholder med lokk og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer. - Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Kle stekebrett med bakepapir.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og bruk en spiseskje til å grave ut litt av deigen og rull den til en ball. Rull deretter ballen i turbinadosukker og legg den på en stekeplate.
Gjenta med de resterende kulene, med ca. 2,5 cm mellomrom. Før du dekker kan du tilsette knuste, ristede peanøtter eller en dråpe konditorfarge i sukkeret for en mer festlig kakeopplevelse! - Når alle kulene er på stekebrettet, lag et fordypning i midten av hver kjeks med baksiden av en tresleiv, en teskje, eller, for gamle dagers skyld, tommelfingeren. Fyll fordypningene med 1/2 teskje jordbærsyltetøy.
- Stek til de er lysebrune, ca. 12 minutter. Legg over på en rist. La kakene avkjøles helt før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
