Zucchini-kake med tørkede tranebær og vaniljeglasur
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 stk. (23x10 cm)
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 stk. (23x10 cm)
Denne deilige tranebærkaken, med den herlige aromaen av malt kanel og muskatnøtt, toppes med en rik vaniljeglasur før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til kaken:
- 110 g usaltet smør, smeltet og avkjølt (eller 1/2 kopp vegetabilsk olje), pluss mer til smøring
- 1 og 1/4 kopper bakemel
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts revet muskatnøtt
- 1 kopp tørkede tranebær
- 2 store egg
- 0,5 kopp yoghurt eller rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall (valgfritt)
- 1 kopp revet zucchini, presset ut overflødig væske
Til glasuren:
- 1 kopp melis
- 1 ss melk
- Frøene fra 1 vaniljestang, delt i to på langs
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, muskatnøtt, tørkede tranebær, egg, yoghurt, rømme, vaniljeekstrakt, Appelsinskall, zucchini, melis, melk, vaniljestang
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag zucchinikaken: Forvarm ovnen til 180 °C. Smør én stor ildfast form (23 cm x 13 cm) eller tre mindre (15 cm x 8 cm).
- I en stor bolle blander du mel, granulert sukker, bakepulver, salt, natron, kanel og muskatnøtt. Tilsett tørkede tranebær.
- I en bolle blander du egg, smeltet smør, yoghurt, vanilje og appelsinskall (hvis du bruker). Tilsett den revne squashen. Bland squashblandingen med melblandingen til en jevn masse.
- Fordel røren i den/de forberedte formen(e). Stek kaken til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, omtrent 55 minutter for en vanlig form eller 35–40 minutter for mindre former. Avkjøl i formene på en rist i 30 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
- Forbered glasuren: Visp melis, melk og vaniljefrø i en bolle. Hell blandingen over den avkjølte zucchinikaken og la glasuren stivne i 15–20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
