Gjærfritt brød med valnøtter, pære, tranebær og vaniljeglasur

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1211, totalt fett 56 G., mettet fett 23 G., proteiner 16 G., karbohydrater 170 G., fiber 7 G., kolesterol 211 mg, natrium 871 mg, sukker 117 G.

Dette myke og saftige usyrede brødet er fylt med valnøttbiter og søtsyrlige, tørkede tranebær, toppet med en duftende naturlig vaniljeglasur. Perfekt som dessert, det holder seg i opptil en uke og blir bare bedre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gjærfritt brød

1/2 kopp smeltet usaltet smør, pluss ekstra til å smøre pannen
1 og 1/4 kopper premiummel
3/4 kopp granulert sukker
1 teskje bakepulver
1 teskje grovt salt
0,5 ts brus
0,5 ts malt kanel
0,5 ts fersk revet muskatnøtt
3/4 kopp tørkede tranebær
3/4 kopp hakkede ristede valnøtter
0,5 kopp naturell yoghurt eller rømme
1 teskje ren vaniljeekstrakt
2 store egg
1 ts revet sitron- eller appelsinskall, valgfritt
1 kopp revne pærer, klem ut væsken

Vaniljeglasur

1 kopp melis
1,5 ss melk
1 vaniljestang, delt i to og skrap ut frøene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, pærer, vaniljestang, egg, melk, yoghurt, rømme, valnøtter, Appelsinskall, tørkede tranebær, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 22 x 12 x 7 cm eller tre mini-brødformer på 15 x 7 x 5 cm lett med smeltet smør og sett til side.
I en middels stor bolle blander du mel, granulert sukker, bakepulver, salt, natron, kanel og muskatnøtt. Tilsett tørkede tranebær og valnøtter og bland godt. Sett til side.

I en liten bolle blander du smeltet smør, yoghurt, salt, egg og revet skall, hvis du bruker det. Tilsett revne pærer. Rør denne blandingen inn i melblandingen til alt er blandet sammen.
Ha deigen over i den/de forberedte brødformen(e). Bank formen mot kjøkkenbenken et par ganger for å glatte overflaten. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren, 55–60 minutter for en vanlig brødform og 35–40 minutter for mini-brødformer. Legg brødet over på en rist og la det avkjøles i 30 minutter, ta det deretter ut av formen og la det avkjøles helt på risten.

Note

Prøv å unngå å bruke panner med mørkt belegg, ellers kan brødet brenne seg.
Vaniljeglasur:

Bland melis, melk og vaniljefrø i en liten bolle. Drypp glasuren over brødet og la det stivne i romtemperatur i 15–20 minutter. Dette gjærfrie brødet smaker enda bedre dagen etter. Oppbevar brød i en tett lukket beholder i opptil 1 uke..