Blåbærmaismuffins

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 257, totalt fett 9 G., mettet fett 5 G., proteiner 5 G., karbohydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 221 mg, sukker 11 G.

Blåbærmuffins møter maisbrød i denne oppskriften. Resultatet er fantastisk. Saftige bærlommer i en myk, smakfull maisbrødsmule er noe du kommer tilbake til igjen og igjen. Disse muffinsene har akkurat passe mengde søtt og er perfekte til frokost eller som en snack med teen gjennom dagen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper premiummel
1,5 kopper gul maismel
0,5 kopper sukker + ekstra til dryss
1 ss bakepulver
0,5 ts fint salt
1 stort egg
1 stor eggeplomme
1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir
110 g (8 ss) usaltet smør, smeltet
1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
3/4 kopp blåbær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, egg, surmelk, kefir, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en muffinsform med plass til 12 porsjoner med papirformer.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
I en stor bolle blander du mel, maismel, sukker, bakepulver og salt. I en middels stor bolle blander du egg, eggeplomme, kjernemelk, smør og vaniljeekstrakt.

Hell eggeblandingen i melblandingen og elt den til en litt klumpete deig. Tilsett bærene. Fordel deigen jevnt i de forberedte formene og dryss over sukker.
Stek til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Flytt muffinsene over på en rist for avkjøling. Server varme eller ved romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger