Sitron- og zucchini-valmuefrømuffins

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 225, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 32 mg, natrium 166 mg, sukker 17 G.

Revet squash gjør klassiske muffins sunnere, lettere og saftigere. Sitronskall gir dem en forfriskende sitrussmak og aroma. Og den luftige smulefyllen kompletteres perfekt av sprø valmuefrø. Disse perfekte frokostmuffinsene vil vekke deg og løfte humøret.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 sitron
1 kopp sukker
2 ts valmuefrø
1,5 kopper premiummel
0,5 ts brus
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
0,5 kopper vegetabilsk olje
1/4 kopp surmelk eller naturell yoghurt (ikke gresk)
0,5 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
1 kopp tettpakket revet zucchini (ca. 1 zucchini)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, surmelk, kefir, zucchini, zucchini, sitron, valmue

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en metallmuffinsform med plass til 350 ml med papirformer.
Skrell sitronskallet i brede strimler med en grønnsaksskreller. Vær forsiktig så du ikke skjærer i den hvite delen. Bland sitronskall og sukker i en foodprosessor og kjør til det er finhakket, ca. 1 minutt. Tilsett valmuefrøene. Sett til side 3 spiseskjeer av blandingen.

I en stor bolle blander du mel, natron, bakepulver og salt. I en middels stor bolle blander du resten av sitron- og valmuefrøsukkeret, vegetabilsk olje, surmelk, vaniljeekstrakt og egg. Tilsett melblandingen og elt den til en deig. Tilsett squashen.
Fordel røren i de forberedte muffinsformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Bank lett bunnen av formen mot kjøkkenbenken for å jevne ut røren. Dryss det reserverte valmuefrøsukkeret over røren. Stek til de er gyllenbrune i kantene og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 23–25 minutter. La muffinsene avkjøles i formen i 5 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Frokost / Bakeri / Usøtede kaker og muffins / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger