Gresskarkremsuppe
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Gresskarkremsuppe - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g skrelt og kuttet i store biter butternut squash
- 2 kopper hvitvin
- 2 liter kyllingkraft
- 6 plommetomater, delt i fire
- Olivenolje til smøring, pluss 1/4 kopp
- Salt og malt sort pepper
- 2 store, hakkede hvite løk
- 1 stor, hakket grønn paprika
- 1 stor rød paprika, i terninger
- 2 knuste fedd hvitløk
- 2 kopper kremfløte pluss 1 kopp pisket kremfløte med 1 teskje vanilje til pynt
- 1/2 bunt (ca. 12 kvister) timian (bladene plukket)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, chilipepper, løk, hvitløk, plommetomater, hvitvin, timian, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
Drypp litt olivenolje over squashen. Krydre med salt og pepper, og stek i ovnen til den er mør, ca. 1/2 time. - I en stor kjele, varm 60 ml olivenolje og fres løk, grønn paprika, rød paprika og hvitløk. Stek i ca. 8 minutter, til de er karamelliserte. Tilsett tomatene og stek i ytterligere 3 minutter.
- Deglaser pannen med hvitvin. Tilsett kyllingkraft, kremfløte og stekt gresskar. Rør inn timianen. Kok opp. La det småkoke i ca. 20 minutter. Purér alle ingrediensene. Sil suppen og juster krydderet. Pynt med vaniljekrem, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
