Gresskar

Denne livlige salaten er en ode til høstens deilige overflod. Ristede valnøtter, søtt stekt gresskar, salt stekt bacon, tørkede tranebær og en syrlig, varm dressing er et fantastisk supplement til en solid salat med grønnkål og strimlet kål. les mer

Rik eikenøttsquash, søte biter av butternut squash og mør, kastanje-smaksatt kabocha kombineres harmonisk i denne deilige salaten med pepperaktig ruccola, søte granateplefrø og salte parmesanspon. les mer

«Jeg elsker å lage delikatessegresskar fordi det har et så mørt skall at du ikke trenger å skrelle det», sier Alexandra Atter. «Jeg blander gresskaret med lønnesirup, chilipulver og salt, og etter steking blir det søtt, krydret og smakfullt på én gang.» les mer

Pithiviers lages tradisjonelt med to lag med butterdeig, med et søtt eller salt fyll klemt mellom dem. Overflaten på paien er vanligvis dekorert med et virvelmønster laget med knivsnitt, men denne versjonen, fylt med stekte grønnsaker, vil bli toppet med... les mer

• Rosenkål
• Pølse
• Eplepico
• Nachos

Disse nachosene blir ikke bare en deilig godbit, men også høydepunktet på høstfesten din. Forretten er laget med fargerike maischips som minner om fallne høstblader. Og toppingen er fylt med alle smakene fra høsthøsten. Gresskar - les mer

• Oksekjøttribbe i marinade
• lapskaus
• Gresskarpuré
• Gyoza

«Vi spiser alltid dumplings for å få lykke til under kinesisk nyttår», sier Tony Nguyen. «Det antas at jo flere dumplings du spiser, desto rikere blir du neste år! Disse deilige gyozaene med biff og butternut squash er inspirert av smakene fra...» les mer

• Gresskarsuppe
• Toppinger

Denne suppen er laget med stekt gresskar, som gir en dypere og fyldigere smak, mens chilipepperen balanserer gresskarets sødme med den varmende varmen. Kjør suppen i en blender til den er glatt og server med tradisjonelle vinterkrydder. les mer

Denne elegante kjøttkaken er fylt med smakene og nyansene til en klassisk Thanksgiving-middag. Denne godbiten vil garantert imponere gjestene dine. Perfekt for en stor høytid eller en søndagslunsj med kjære, den er også perfekt. les mer

Søt og krydret bakt butternut squash er et perfekt tilbehør til både høytider og hverdagsmåltider. For maksimal smak med minimale ingredienser, bruk vår ferdige tranebær- og nøttesalatdressing. les mer

Denne sunne og mettende butternut squash-hummusen passer utmerket til flatbrød eller friske grønnsaker. Du kan også bruke den som et sunt pålegg. Hvis du allerede har stekt gresskar, er hummusen klar på få minutter. Bare visp sammen: les mer

• Suppe
• Urteolje og harissa
• Krabbesalat

En delikat, søt og krydret gresskarkremsuppe, krydret med koriander og spisskummen, servert med krabbesalat og dryppet med krydret harissa og duftende urtesmør. Denne suppen ser utrolig elegant ut og er perfekt til en spesiell lunsj. les mer

Denne fyldige tomatsuppen er full av søte og røykfylte smaker. Tomater, mør grønnkål, butternut squash og røykfylt bacon gir den en utrolig rik aroma og smak, og paprikakrydrede østerskjekkebrød er et perfekt tilbehør. les mer

• Wontons
• Granateple-eddiksirup

Rike shiitakesopp, søtt gresskar og ingefær er en perfekt kombinasjon for høstens wontonfyll. Wontons er fritert, noe som skaper en deilig sprø tekstur med et delikat grønnsaksfyll. Serveres som forrett i en granateple-eddiksirup med... les mer

Denne elegante focacciaen er laget i samme stil som den tradisjonelle Four Seasons-pizzaen. Hver av de fire delene representerer en annen årstid: grønne erter og artisjokker symboliserer våren, tomater og basilikum symboliserer sommeren, og sopp og gresskar symboliserer høsten. les mer

Gnocchi i airfryeren? Denne oppskriften vil overraske deg positivt! Etter steking i airfryeren blir de myke som puter inni og deilig gyldne og sprø utenpå. Serveres med bakt gresskar, ristede valnøtter og brune - les mer

Selv med fyldig høstsquash kan du lage en lys og lett salat. Skiver av butternut squash stekes i smør og legges oppå en stor haug med salatblader, toppet med en forfriskende vinaigrette med mandarinjuice. les mer

Når det gjelder forberedelser til uken som kommer, er det best å forberede rikelig med grønnsaker, slik at du kan bruke dem i forskjellige retter eller bare spise dem som snacks i løpet av travle hverdager i stedet for noe mindre sunt. Du kan blanchere grønnsaker i - les mer

• Sopp
• Fylling

Sopphatter fylles med et fyll av stekt pølse, gresskar, smuldret maisbrød, vårløk og ost og stekes i ovnen til osten inni er klissete og fyllet er sprøtt på utsiden. En perfekt forrett til en spesiell anledning. les mer

Disse små tacoene er den perfekte forretten til høytiden. De metter nok til å tilfredsstille sulten mens hovedretten koker, men er likevel lette nok til å holde deg mett. Minitortillaene serveres fylt med sopp og gresskar. les mer

Rødbeter, gulrøtter og delikatessegresskar, drysset med frisk vårløk, helles i en duftende gelatinbasert kraft og settes deretter i kjøleskapet, noe som blir til en livlig og iøynefallende forrett til festbordet. Server grønnsaksterrinen med en grønn salat. les mer

I denne kremete suppen balanseres den naturlige sødmen fra butternut squash av den røykfylte, krydrede smaken av chipotlepepper, sammen med et hint av røkt paprika. Når du blender den varme suppen, sørg for å la lokket stå litt på gløtt, og legg et håndkle over det. les mer

• Rød saus
• Fylling
• Deig

Disse veganske meksikanske tamalesene er fylt med butternut squash og portobellosopp, og er utrolig fyldige og smakfulle. Alt takket være den hjemmelagde sausen, laget med to typer chilipepper, oregano og spisskummen, som er tilsatt fyllet. les mer

• Gresskar-hash
• Pølse med rosmarin
• Tranebær-ingefær chutney

Ethvert gresskar duger til denne mettende vinterhashen. Stek den med hjemmelaget rosmarinpølse og søte og syrlige epler, og server med stekte egg, eggerøre eller omelett, toppet med hjemmelaget tranebær-ingefærchutney for et deilig og mettende måltid. les mer

Vinterratatouille lages med vintergrønnsaker, inkludert squash, søtpoteter og poteter, med tilsetning av hermetiske tomater i sin egen juice. Sesongens grønnsaker gjør ikke bare lapskausen sunn og næringsrik, men gir den også en lys, solrik farge som... les mer

• Marokkansk kalkungryte i slow cooker
• Tahini og frisk urtesaus
• Burrito

Prøv denne saftige, krydrede marokkanske kalkungryten med en duftende koriandersaus. Bruk restene til å lage disse burritoene, og del en liten porsjon av gryten mellom fire personer. Server den på tortillaer med dampet ris eller couscous. les mer

Hemmeligheten bak den fantastiske smaken og teksturen til denne velsmakende puddingen ligger i briochen: det luftige brødet absorberer lett fløte og kraft, og skaper et saftig, vaniljesauslignende fyll. Naturlig pølse, purre og Gruyère er en vinnende kombinasjon. les mer

• Kremet suppe
• Tilbehør

Denne kremete suppen er en deilig forrett eller forrett å servere på en høytidsmiddag. Det er også en smart måte å bruke opp stekte grønnsaker etter høytiden. Kombinasjonen av tre oransje grønnsaker – squash, gulrøtter og søtpoteter – vil fylle høstdietten din. les mer

Ikke kjøp ferdigskåret gresskar i matbutikken. Du kan enkelt kutte og steke det selv, og det blir mye billigere, og ikke minst ferskere. Denne oppskriften gir deg perfekt krydret, - les mer

Den enkleste måten å lage deilig gresskar på er å skjære det i biter, blande det med lønnesirup og steke det i ovnen. Naturlig lønnesirup fremhever den naturlige sødmen til butternut squash på en perfekt måte. Kombiner bakt gresskar med gresskarkjerner - les mer

Den nøtteaktige smaken av ristet smør og krydret salvie balanserer den naturlige sødmen til den solide smørblomst-vintergresskaren. Kombinasjonen er et elegant tilbehør til de fleste kjøttretter. Den er spesielt perfekt til... les mer

Denne varme pastasalaten er den perfekte måten å bruke opp de resterende grønnsakene du har hamstret i kjøleskapet. Sammen med høstens butternut squash tilsettes squash i grønnsaksblandingen, noe som alltid minner om sommeren. Og når det gjelder... les mer

Gi vintergrønnsaker en sommerlig smak ved å småkoke dem i kokosmelk med aromatiske krydder og frisk koriander. Søtheten fra gresskaret og søtpoteten i denne oppskriften balanserer perfekt den jordaktige smaken av shiitakesopp og den smakfulle syrligheten av asiatisk sambal oelek-saus. les mer

• Vafler
• Topping

Kombinasjonen av gresskarpuré og gresskarpaikrydder gjør disse vaflene unike, koselige og festlige. Claire Robinson anbefaler å lage hjemmelaget puré av et lite sukkerpaigresskar spesielt til disse vaflene. Hvis du ikke kan ... les mer

Bak denne gule zucchini-paien etter bestemor Sunny Andersons oppskrift, og nyt den perfekte smaken, teksturen og den enkle tilberedningen. Du kan bruke ferdigkjøpt paideig som base, og til fyllet trenger du bare noen få ingredienser: les mer

Denne gresskarpaien kombinerer dine favorittingredienser til gresskarpaien – glatt gresskarpuré, varme høstkrydder og en generøs dose vanilje – men fjerner meieriprodukter eller egg for å skape en sesongbasert vegansk godbit. Ekstra smak – les mer

• Røre
• Majones med harissa
• Fritto-misto

Fritto misto er en italiensk forrett laget med frityrstekte grønnsaks- og sjømatbiter. I denne oppskriften serveres rekene med delikatessgresskar, søtpotet, røde løkringer, grønne bønnespirer og store friske salvieblader. les mer

Lag en enkel, men deilig middag i japansk stil. Søte og krydrede skiver av delikatessegresskar, sprø tofubiter og saftig sesamspinat stekes på én stekeplate. Perfekt for en hverdagsmiddag: uten styr, uten fjell – les mer

En utrolig enkel måte å tilberede et deilig og sunt gresskar på, perfekt som tilbehør eller forrett. Alle varianter kan brukes. Den søte smaken av gresskar passer spesielt godt til indisk karri. Dryss det over... les mer

Teriyaki-laks stekes i ovnen med gresskarskiver og serveres med dampet ris. Denne komplette asiatisk-inspirerte retten er så rask og enkel å tilberede at du kan unne familien din den selv på en hverdagskveld. Sausen gir en spesiell smak. les mer

Gresskar er en fast bestanddel på Halloween-fester. Mens du pynter rommet ditt med gresskarlykter med uhyggelige glis, ikke glem å unne deg godbiter laget av denne allsidige grønnsaken. Bruk resten av gresskarmassen til å lage deilige, sprø butterdeig. les mer

Denne næringsrike og varmende kyllingnudelsuppen er fullpakket med sunne grønnsaker og asiatiske smaker fra teriyakisaus, sesamolje, fersk ingefær og hvitløk. Sammen med eggnudler og krydder inneholder den også kyllingbryst, søt... les mer

Om vinteren trenger kroppen vitamintilskudd mer enn noensinne, og gresskar er en av få sesonggrønnsaker som gir det. Denne enkle og deilige gresskarsuppen vil fylle huset med en varm, krydret aroma og varme deg innenfra. Gresskar - les mer

Pudding er ikke alltid en dessert, og deilig trenger ikke å være usunt. For å se selv, lag denne sunne og deilige tilbehørsretten med mais og gresskar. Rettens livlige oransje farger, den fengslende aromaen og dens mange... les mer

• Suppe
• Krutonger

I denne oppskriften deler Jamie Oliver hvordan man lager ikke bare en deilig gresskarsuppe, men også sprø ostekrutonger som passer til den – muligens de beste krutongene du noen gang har smakt. Enhver oransje gresskarvariant fungerer til denne suppen: les mer

• Deig
• Fylling

Denne nystekte terten med et rikt fyll av gresskar, spinat og blandede oster er like deilig til frokost som som en snack med en varm drikke. Du kan bruke frossen spinat, noe som er veldig praktisk i kaldt vær. les mer

• Fylling
• Deig

Disse deilige, sprø empanadaene er bakt av gjærdeig med gresskarfyll. Fyllet lages ved å småkoke gresskaret i en sukkersirup laget av piloncillo, en type fordampet uraffinert rørsukker som, i motsetning til vanlig brunt sukker, er les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Ravioli
• Spinatpastadeig
• Vanlig pastadeig
• Kyllingkraft

Hjemmelaget ravioli med gresskarfyll og spinatdeig. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Ovnsbakt helgresskar med grønnkålfyll. les mer

En trinnvis oppskrift på å lage quinoa med bakt gresskar, dadler og salvie. les mer

• Boller
• Lønne-kanelglasur
• Bakt gresskar

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage engelske scones med gresskar og kanelglasur. les mer

• Cupcakes
• Glasur

En trinnvis oppskrift for å lage perfekte individuelle gresskarcupcakes med frosting. les mer

En trinnvis oppskrift på å lage gresskarsuppepuré med et helt gresskar. les mer

• Smådeigsbunn
• Gresskar- og kondensertmelkfyll

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Gresskarkarrisuppe:
• Ost- og eplesmørbrød:

Detaljert oppskrift med bilder.

Server denne retten til familien din, og den vil minne dem om høsten, sier Anne. les mer

• Gresskarpurésuppe
• Topping
• Marinerte portobellosopp

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Saus:
• Grønnsaker:

Detaljert oppskrift med bilder.

• For svampekaker:
• Til fyllet:

Lette, luftige og toppet med kanelsmaksatt kremostglasur, disse gresskarsmørbrødene fra Patrick og Gina Neely er en luksuriøs gresskargodbit. les mer

For å gi ostekaken en sprøere bunn, tilsetter Emeril Lagasse hakkede pekannøtter i den tradisjonelle kakedeigen og drysser glaserte gresskarkjerner over paien før servering. les mer

• Forvrengning:
• Fyll:

Fordi disse ostekakene lages i små former, er de veldig enkle å servere: hver gjest får en personlig godbit. les mer

• Forvrengning:
• Fyll:
• Kanelkremfløte:

Gina Neelys ostekake har en krydret pepperkakebunn og er toppet med søt, kanelinfusert pisket krem. les mer

• Forvrengning:
• Fyll:

Prøv denne ostekaken, laget med en sprø grahamkjeksbunn og et rikt gresskar- og kremostfyll, og den blir garantert en familiefavoritt. les mer

Hva kan være bedre enn gresskarpai – en dessert som ikke bare kan lages til høytiden, men som kan nytes hele året, med en kule vaniljeis og en stor porsjon pisket krem. les mer

• Laks
• Valnøttsaus med persille

Denne enkle retten, laget med mager laksefilet bakt til perfeksjon og enkle krydder, er utrolig hjertevennlig. Og den tar bare 20 minutter å tilberede. les mer

• Brødpudding:
• Romsaus:

For å lage denne deilig søte puddingen trenger du luftig franskbrød, gresskarpuré og deilig, tung kremfløte. Server med en kremet romsaus. les mer

Dette populære og lettlagde brødet, basert på Alton Browns oppskrift, kan stekes som et enkelt brød eller i flere mindre muffins. Uansett får du et smakfullt bakverk fylt med ferskt gresskar, sprøhet og... les mer

• For testen:
• Til fyllet:

For å lage søte nøtteterter, bruk de minste muffinsformene. Fyll formene med gresskar-vaniljeblandingen og pynt med pekannøtter. Sunny Andersons kaker vil bli helt nydelige! les mer

Oppskrift på å lage gresskar- og rosinpai i en slow cooker. les mer

Grateng betyr bokstavelig talt en rett som stekes til den er gyllenbrun. Retten kan være søt eller kjøttfull, laget med poteter, ris eller andre grønnsaker. Når du tilbereder en grateng, er det viktig å forstå at retten stekes til riktig temperatur. les mer

Oppskrift på chili med linser, pølser, tomater og gresskar. les mer