Gresskarvirvelostekake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Gresskarostekake med virvler – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper smuler pepperkaker
1/4 kopp knuste valnøtter
1/4 kopp sukker
5 ss (70 g) smeltet smør
700 g myknet cottage cheese
1 og 3/4 kopper sukker
3 spiseskjeer hvetemel
6 egg
1 teskje vaniljeekstrakt
1,5 ts gresskarpai-krydder
450 gram. gresskarpuré

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, valnøtter, ostemasse, gresskarpuré

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til maksimal temperatur.

Bland pepperkaker, valnøtter, sukker og smør i en middels stor bolle. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs sidene av en 25 cm springform.
Bruk en elektrisk mikser og bland kremost, sukker og mel til en jevn masse. Tilsett 5 egg, ett om gangen, deretter vaniljen, og bland på lav hastighet. Ha 2–2,5 kopper av fyllet i en egen bolle; sett til side.

Knekk 1 egg i resten av fyllet, tilsett krydderblanding for gresskarpai og gresskar og bland til en jevn masse. Hell halvparten av gresskarfyllet i bunnen, deretter halvparten av røren; gjenta. Bruk en skje til å lage løse virvler.
Stek gresskarostekaken ved 260 °C i 10 minutter. Reduser temperaturen til 90 °C og fortsett å steke i 30 minutter. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 1 time, eller til midten nesten er stiv. Stikk en kniv hele veien rundt ostekaken for å gjøre den lettere å ta ut.
Slå av ovnen og åpne døren. La ostekaken avkjøles gradvis i løpet av 20–30 minutter. Ta den ut av ovnen og avkjøl på en rist i 15 minutter, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 6 timer.

Oppskrift hjemmelaget pai med sjokoladegresskarsvirvler.

Kokkens rådSett en bolle med vann i ovnen mens du steker ostekaken. Dette vil bidra til å forhindre at ostekaken sprekker.