Gresskarostekake med tranebær
Stemmer: 1
Tid: 10 timer og 55 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–12
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–12
Gresskarostekake med tranebær - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 200 g Amaretti mandelkjeks
- 1 ss sukker
- 6 ss (90 g) smeltet smør, pluss mer til å smøre formen
Fylling
- 450 g helmelk ricottaost
- 1,5 kopper sukker
- 425 gram. gresskarpuré
- 3 store egg
- 3/4 ss mascarponeost
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,5 ts krydderblanding for gresskarpai
- 1/2 ts salt
Topping
- 1 og 3/4 kopper ferske tranebær
- 1/2 kopp sukker
- 1 ss sitronsaft
- En klype salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelkjeks, ricottaost, mascarponeost, gresskarpuré, gresskarpai-krydder, sitronsaft, egg, vaniljeekstrakt, tranebær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kle en springform på 23 cm med folie.
- Forbered basen: blanding mandelkjeks og sukker i en foodprosessor. Tilsett smeltet smør; kjør til det er glatt. Trykk blandingen godt ned i bunnen av formen og opp langs sidene noen få centimeter. Pensle sidene lett med smeltet smør. Stek til de er gyllenbrune, 12 til 15 minutter. Flytt formen over på en rist; avkjøl helt.
- Forbered fylletHa ricottaen i en finmasket sil i 20 minutter, og sil deretter av vannet. Kjør ricottaen og sukkeret i en foodprosessor til en jevn masse. Tilsett gresskar, egg, mascarpone, vanilje, krydderblanding og salt; bland godt. Hell fyllet i den avkjølte skorpen.
Stek til kantene på fyllet er stivne, men midten ikke er helt gjennomstekt, 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Legg over på en rist og la avkjøles til romtemperatur. Dekk til ostekaken og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. - Forbered toppingenKnus 1 kopp tranebær og ha dem i en liten kjele sammen med sukker, sitronsaft, salt og 1/3 kopp vann. Kok over middels varme til det er tykt, 7 til 10 minutter. Rør inn de resterende 3/4 koppene med hele tranebær; kok i ytterligere 2 minutter. La avkjøles.
La ostekaken stå i romtemperatur i 20 minutter, og ta den deretter ut av formen med en tynn kniv. Tilsett litt vann til tranebærene hvis de er for tykke, og fordel deretter sausen over gresskarostekaken med en skje.
Oppskrift ostekake med blåbærsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
