Sjokolade- og bringebærpavlovakake
Stemmer: 6
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Sjokolade- og bringebærpavlovakake – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Sjokolademarengs
- 6 eggehviter fra kategori CO-egg
- 2 kopper ultrafint sukker
- 3 spiseskjeer siktet usøtet kakaopulver
- 1 teskje balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 55 g finhakket mørk sjokolade
Topping
- 2 kopper kremfløte
- 4 kopper bringebær
- 30–55 g mørk sjokolade
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: marengs, egg, krem, balsamicoeddik, vineddik, mørk sjokolade, kakao, bringebær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered skjemaet: Forvarm ovnen til 180 °C og kle en stekeplate med bakepapir. Bruk en blyant til å tegne en sirkel med en diameter på 23 cm på papiret (bruk en kakeform i samme størrelse).
Snu papiret slik at marengsen ikke berører blyantmerket; sirkelen vil fortsatt være synlig.
Forbered marengsen: Bruk en mikser og pisk eggehvitene til det dannes silkemyke topper, og pisk deretter inn sukkeret, én skje om gangen, til marengsen er tykk og blank.
Legg til sjokolade: Hell kakaopulver i eggehvitene, tilsett eddik og hakket sjokolade. Vend forsiktig med en silikonspade til kakaopulveret er godt blandet. - Form marengsen: Fest bakepapiret til stekeplaten, og legg en dråpe bakepapir under hvert hjørne. Kjevle marengsen utover bakepapiret i en sirkel, og glatt ut kantene og overflaten med en stekespade.
Stek marengsen: Sett stekeplaten i ovnen og sett temperaturen umiddelbart til 150 °C. Stek i 1 time til 1 time og 15 minutter. Den ferdige marengsen skal være sprø og tørr i kantene, men litt smidig når du trykker på den med fingeren i midten. - La avkjøles: Slå av ovnen og åpne døren litt. La sjokolademarengsirkelen avkjøles helt i ovnen. Før servering, hvelv den over på en stor tallerken med flat bunn og fjern bakepapiret.
Pynt kaken: Pisk kremen til den danner tykke og myke topper og fordel marengsen over med en skje. Dryss deretter bringebærene over. Riv sjokoladen grovt og dryss den ujevnt over kaken for å lage sjokoladevirvler i stedet for en glatt overflate. Du vil ikke at de fyldige bærene skal gå tapt i bakgrunnen. Pavlovaen skal se ut som en frossen kake.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
