Pavlova-rull med nøtter
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 236, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 47 mg, sukker 18 G.
Kalorier 236, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 47 mg, sukker 18 G.
Den imponerende marengsrullen «Pavlova» ser så festlig ut at den til og med kunne erstattet en bursdagskake. Marengsen er toppet med en blanding av kokos, pekannøtter, mandler og valnøtter, lett stekt i ovnen, og deretter fylt med pisket krem og en jordbær-ananasblanding. Fruktene og nøttene utfyller hverandre harmonisk, og gjør denne gjenskapte klassikeren til en frittstående dessert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss usaltet smør, til bakepapir
- 0,5 ts destillert hvit eddik
- 0,5 ts maisenna
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 6 eggehviter
- 1/4 kopp sukker + 1 ss, delt i to
- 1/4 kopp søte kokosflak
- 1/4 kopp hakkede valnøtter
- 1/4 kopp hakkede mandler
- 1/4 ss hakkede pekannøtter
- 2 kopper jordbær, avskallede og finhakket
- 1 boks (280 g) hermetiske ananasbiter, godt avrent
- 0,5 kopper kremfløte
- Spesialutstyrhåndmikser eller kjøkkenmaskin
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, krem, jordbær, Ananas, kokosflak, valnøtter, mandel, pekannøtter, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en stekeplate med olje og kle den med smurt bakepapir. Sett til side.
- Bland eddik, maisenna og vanilje i en liten bolle og sett til side. Pisk eggehvitene i en kjøkkenmaskin til de danner myke topper. Tilsett sakte 0,6 dl sukker mens mikseren går. Fortsett å piske til det dannes stive topper. Vend eddikblandingen gradvis inn i marengsen.
- Fordel marengsen jevnt utover den forberedte stekeplaten. Dryss jevnt over kokos, valnøtter, mandler og pekannøtter. Stek til kokosen begynner å bli brun og de hvite er blanke og spenstige, ca. 10–12 minutter. La avkjøles helt.
- I mellomtiden blander du jordbærene og ananasen i en bolle og setter til side. I en ren bolle pisk kremfløten med den resterende spiseskjeen sukker til det dannes stive topper, og sett til side.
- Ta marengsen ut av stekeplaten. Hvelv den forsiktig ned på en bakepapirkledd overflate med nøttesiden ned. Dekk marengsen med pisket krem og fordel jordbær og ananas jevnt. La det være en 2,5 cm kant rundt kantene. La det være litt ekstra plass på en av kortsidene for å forsegle rullen.
- Start fra den korte siden med mer frukt, og rull marengsen sakte til en rull. Prøv å gjøre den så stram som mulig. Fjern eventuelle ujevne ender med en tagget kniv. Skjær rulla i 5 cm tykke skiver og legg dem på serveringsfat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
