Hvit sjokolade- og myntemousse

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Jeg pleier ikke å overdrive med hvit sjokolade, men jeg synes mynten tar bort noe av den klissete sødmen. Men da jeg kom med denne desserten som en bursdagsgave, sa noen til meg at det var som å spise krem uten kake – det er så uvanlig. Og siden moussen er rik og søt, serverer jeg den i veldig små porsjoner. Som de sier i showbusiness, for å etterlate en følelse av litt misnøye, slik at du vil ha mer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

255 g hvit sjokolade, delt i små biter
1 kopp kremfløte
1 eggehvite
1/4 ts mynteekstrakt
6 friske mynteblader (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvit sjokolade, egg, krem, mynteekstrakt, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha de hvite sjokoladebitene i en bolle, sett bollen over vannbad og varm opp til sjokoladen smelter, rør av og til med en slikkepott. Når sjokoladen har smeltet, sett bollen på en kjølig overflate og la den avkjøles litt.
I en annen bolle, pisk fløte, eggehviter og mynteekstrakt med en håndmikser til det dannes myke topper, ikke stive topper.

Ha en stor skje med krem i den lett avkjølte sjokoladen og rør, og vend deretter sjokoladeblandingen forsiktig inn i kremen.