Mørk sjokolademousse
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Luftig, rik og utrolig deilig – sjokolademousse er en imponerende dessert som kan serveres på et middagsselskap eller på slutten av en søndagslunsj med familien. For å lage den er det viktig å bruke mørk sjokolade av høy kvalitet, smeltet i vannbad og blandet med pisket krem og eggehviter separat (pasteurisert er best). Denne kombinasjonen vil gi sjokoladen en masse luftbobler og hjelpe den å holde formen lenge. Når moussen har stivnet i kjøleskapet, pynt den med pisket krem og sjokoladespon og server i vakre glass eller skåler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 160 g mørk sjokolade, grovhakket
- 420 ml avkjølt kremfløte
- 3 eggehviter
- 30 g sukker
- Søtet pisket kremfløte, til servering (valgfritt)
- Revet mørk sjokolade, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, egg, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha sjokoladen i en stor bolle over vannbad eller en kjele med kokende vann. Rør til den er smeltet. Skru av varmen og la den stå.
- Pisk kremen, plasser bollen over is, til den danner myke topper. Sett til side og la stå i romtemperatur. Bruk en mikser til å piske eggehvitene til de danner myke topper. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til det dannes stive topper.
- Ta sjokoladen ut av vannkokeren og visp inn eggehvitene på én gang. Når eggehvitene er nesten helt blandet inn i sjokoladen, vend inn den piskede kremfløten. Dekk moussen og sett den i kjøleskapet i omtrent 1 time, eller til den er helt stivnet. Server i boller, toppet med pisket krem og drysset med revet sjokolade, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
