Tid: 1 time.

Kyllinglevermousse - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g skrelt kyllinglever
• 2 ss (30 g) smør
• 2 kopper hakket løk
• 1 kopp hakket syrlig eple
• 1 teskje hakkede friske timianblader
• 1/4 ts malt hvit pepper
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp konjakk
• 1 kopp kremfløte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglever, kyllingpaté, epler, brandy, krem, løk, hvite pepperkorn, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor stekepanne smelter du smøret på lav varme og steker løk, eple og timian med lokk til eplene er myke. Ta av lokket, øk varmen til middels og tilsett leveren. Stek til leveren er fast, men fortsatt rosa inni. Ta av varmen og la den avkjøles.
  
  Ha pepper, salt og brandy i en foodprosessor og kjør til puree. Avkjøl, tildekket. I mellomtiden pisk kremfløten til den danner middels store topper. Tilsett den i den avkjølte leverblandingen. Server moussen avkjølt.

Stemmer: 35