Søte kringler

Stemmer: 3

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Søte pretzels - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer varmt vann pluss 1 1/3 kopper varmt vann
1 pakke tørrgjær
1/3 kopp brunt sukker
5 kopper hvetemel
1/2 kopp natron
Salt
Sennep til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, brunt sukker, mel, sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor mikserbolle blander du 2 spiseskjeer varmt vann med gjæren for å løse den opp. Tilsett deretter resten av vannet og brunt sukker.

Sett bollen i mikseren og tilsett gradvis mel med eltekroken, mens du elter til deigen danner en ball. Hvelv den ut på en arbeidsflate og elt til den er glatt. Bruk akkurat nok mel til å hindre at deigen klistrer seg.
Forvarm ovnen til 245 °C.

Smør 2 stekebrett med smør. Kok opp 2 liter vann og natron i en stor kjele. Del deigen i golfballstore biter. Rull dem deretter til 1 cm tykke tau.

Form en U-form ved å krysse endene og brette dem inn på midten. Brett endene ned til bunnen av U-en (som har blitt til en O) og trykk for å feste.

Legg deigen i kokende vann i 30 sekunder, og legg den deretter på en smurt stekeplate. Dryss over salt. Gjenta med resten av deigen. Stek i 8 minutter til de er gyllenbrune.

Forfatter av oppskriften - Gail Gand (USA) – konditor og medeier av Chicago-restauranten TRU

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Smultringer, paier, boller / Tysk mat

Lignende oppskrifter