Julekanelboller til morgenen

Stemmer: 1

Slik lager du - Kanelboller til julemorgenen

Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 535, totalt fett 24 G., mettet fett 10 G., proteiner 8 G., karbohydrater 75 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 186 mg, sukker 39 G.

Du kan bake disse søte kanelsnurrene når som helst på året, men de er spesielt deilige på julaften. Hva gjør dem så spesielle? Det er det fantastiske rosin- og pekannøtfyllet! Du kan blande deigen og sette sammen rundstykkene kvelden før, sette dem i kjøleskapet, og deretter la dem heve på bordet og steke om morgenen mens alle utveksler hilsener og gaver. Disse rundstykkene vil bare forsterke julestemningen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gjærdeig

1 kopp varm helmelk
1/3 kopp granulert sukker
6 spiseskjeer smeltet usaltet smør
1 teskje grovt salt
1 pakke (7 g) tørrgjær
2 store egg
4 kopper premiummel + ekstra til å drysse
Vegetabilsk olje til bollen

Fylling

6 ss mykt usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
3/4 kopp lys brunt sukker
2 spiseskjeer malt kanel
1 kopp hakkede ristede pekannøtter, valgfritt
0,5 kopp rosiner

Glasur

2 kopper melis
2 spiseskjeer smeltet usaltet smør
0,5 ts vaniljeekstrakt
4 ss melk + mer etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, gjærdeig, brunt sukker, pekannøtter, kanel, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Søt deig til kanelboller:

I bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok blander du melk, sukker, smør, salt og gjær godt. Tilsett eggene og bland til en jevn deig. Tilsett melet og bland på middels høy hastighet til deigen er glatt og elastisk, ca. 4 minutter.
Ha deigen i en stor, lett oljet bolle og dekk med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle. La den heve på et varmt, trekkfritt sted til den har doblet seg i størrelse, 1,5–2 timer.

Slå deigen ned og dryss arbeidsflaten lett med mel. Hvelv deigen ut og kjevle den ut til et rektangel på 45 x 30 cm.
Rosin- og pekannøttefyll:

Smør en ildfast form av glass på 22 x 32 cm. Fordel mykt smør jevnt over deigen, men la det være en kant på 1,25 cm, og dryss deretter jevnt over brunt sukker og kanel. Dryss over nøtter og rosiner. Start fra en kort kant, rull deigen stramt til en pølse og klem endene sammen. Skjær i 12 skiver og legg dem i en smurt ildfast form. Hvis du steker samme dag, dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ellers sett i kjøleskapet over natten. Når du er klar til å steke, ta deigen ut av kjøleskapet og la den heve i romtemperatur i 1 time.
Forvarm ovnen til 190 °C. Stek kanelbollene til de er gyllenbrune og har fylt opp, ca. 25 minutter.
Glasur:

Ha melisen i en middels stor bolle. Bland med smeltet smør, vanilje og 4 spiseskjeer melk til en jevn masse. Tilsett om nødvendig mer melk, omtrent 1 teskje om gangen, for å sikre en tykk, men hellbar glasur. Drypp glasuren over de varme kanelsnurrene. Server varm.