Lukket kyllingpai med kringlelokk

Stemmer: 4

Slik lager du - Kyllingpai med pretzellokk

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

I USA er comfort food en favorittmat; den skal være smakfull og næringsrik. Slik mat tilberedes for å gjenopprette mental balanse og er langt fra sunn mat. Lukkede paier er ganske populære; de inneholder ikke bare et deilig fyll, men ser også hjemmekoselige ut, og utseendet deres fremkaller avslapning og enkelhet: mellom de flokete lagene med sprø deig kan du se fyllet, drysset med røde gulrøtter og grønne erter. I denne oppskriften er toppen av paien laget av myke, saltede pretzels. De kan brukes til å suge opp væsken fra fyllet. Rester av tilbehør kan brukes som fyll, slik at paien kan tjene som flere måltider og erstatte dem alle.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

680 g frossen pizzadeig, romtemperatur
2 kopper kokt kyllingkjøtt, revet i fibre
2 ss (30 g) smør
1 middels løk, hakket
3 mellomstore gulrøtter, hakket
2 stilker selleri, hakket
1/4 kopp mel
2,5 kopper kyllingkraft
1/2 kopp frosne erter, tint og drenert
2 ss hakket persille
1/2 kopp natron
1 stort egg
1/2 ts grovt pretzelsalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, gulrot, selleri, løk, erter, persille, mel, kylling

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 177 °C.
Smelt smøret i en kjele på middels varme, tilsett den hakkede løken og stek til den er myk (ca. 5 minutter). Rør inn gulrøtter og selleri og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett melet og rør slik at grønnsakene dekker. Stek i 2 minutter.

Hell i kyllingkraften og tilsett 1 teskje grovt salt og pepper. Kok opp. Kok til det har tyknet litt (ca. 10 minutter). Rør inn kylling, erter og persille. Hell blandingen i en dyp paiform på 23 cm.

Ha natron, 2 ts grovt salt og 8 kopper vann i en stor, tykkbunnet kjele. Kok opp blandingen.
Mens vannet koker, del pizzadeigen i fire like deler (omtrent 170 gram hver). Rull hver del til en tau som er omtrent 90 cm lang. Løft endene av tauet opp til en U-form, og tvinn dem deretter to ganger. Før de tvinnede endene av deigen mot deg og legg dem på den nedre, buede delen av tauet. Trykk endene inn i deigen, og bruk litt vann for å hjelpe dem å feste seg. Gjenta med de resterende deigdelene.
Bruk en hullsleiv eller et dørslag til å forsiktig senke en av de formede kringlene ned i kokende vann. Kok i 30 sekunder, snu den deretter forsiktig og kok i ytterligere 30 sekunder. Ta ut den ferdige kringlen og legg den på et skjærebrett for å renne av. Gjenta med de resterende 3 kringlene.
Legg de kokte kringlene oppå pairøren, og sørg for at de avrundede endene berører kanten av formen og at de vridde endene stikker ut. Pisk egget med 1 spiseskje vann i en liten bolle. Pensle hver kringle med blandingen og dryss over grovt salt.
Stek til pretzelsene er dypbrune og fyllet bobler og er gjennomvarmt, 45 til 50 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Bakeri / Salte paier / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter