Pølseruller med pretzelsmak og ostesaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 64
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 64
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 107, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 19 mg, natrium 706 mg, sukker 1 G.
Kalorier 107, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 19 mg, natrium 706 mg, sukker 1 G.
Disse pølsene lages som kringler, og kokes raskt i kokende vann med natron, noe som gir dem en særegen smak og en brun skorpe. I stedet for vanlig deig brukes kjeksdeig fra butikken. Når den er stekt, blir den luftig og har en god tekstur. Server pølsene som forrett med sennep og hjemmelaget ostesaus til å dyppe i.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Pretzels
- 900 g kjølt kjeksdeig
- 800 g røkte cocktailpølser
- 0,5 kopper natron
- 1 stort egg, lett pisket
- Salt til å strø pretzels over
- Varm brun sennep, til servering
- Ostedippsaus, til servering, se oppskrift nedenfor
Ostedipsaus
- 170 g revet gulost (1,5 ss.)
- 170 g revet myk gul cheddar (1,5 kopper)
- 1 ss maisenna
- 0,5 ts malt cayennepepper
- 1 boks (300 g) kondensert melk uten sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pølser, ostesaus, konsentrert melk, ost, malt cayennepepper, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle to stekebrett med kant med bakepapir.
- Del deigen i individuelle biter. Kjevle ut ett deigstykke til en stripe på omtrent 2,5 x 7,5 cm. Legg en røkt cocktailpølse i midten av deigstripen, rull den deretter stramt sammen og klem kantene. Legg den på en av de forberedte stekeplatene. Gjenta med resten av deigen og pølsene.
- I mellomtiden koker du opp 6 kopper vann i en stor kjele på middels høy varme. Rør inn natron til det er helt oppløst. Vannet vil frese kraftig i starten. Legg 2–3 pølser i det kokende vannet. Kok til deigen begynner å heve seg litt og bitene flyter opp til overflaten, 10–15 sekunder. Ta ut med en hullsleiv og hell av overflødig vann, og legg deretter pølserne tilbake på de forberedte stekeplatene, med ca. 2 cm mellomrom. Gjenta med de resterende pølserne.
- Pensle pølsene med sammenvispet egg på alle sider, og dryss deretter over grovt salt. Stek til pølsene er gjennomvarme og skorpen er gyllenbrun, 20–25 minutter. Server pølsene med ostesaus og varm sennep til å dyppe i.
Ostedipsaus
I mellomtiden blander du gul ost og cheddarost i en middels stor kjele og drysser over maisenna og cayennepepper. Rør inn osten til den er dekket. Tilsett melken og sett den over middels lav varme. Kok under stadig omrøring til osten er smeltet og sausen er glatt og varm, 3–4 minutter. Tilsett mer cayennepepper om ønskelig. Dekk til og hold varm til servering.
Forfatter av oppskriften - Amanda Neal – Menyutvikler
Kategorier:
Lignende oppskrifter
