Luftige yoghurtpannekaker med blåbær-ferskensaus

Stemmer: 4

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 310, totalt fett 8 G., mettet fett 3 G., proteiner 19 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 195 mg, natrium 820 mg, sukker 26 G.

Lag disse møre, deilige og kalorifattige greske yoghurtpannekakene til frokost. De har svært lite fett, mye protein og har et hint av sukker. Lag en deilig sukkerfri blåbær-ferskensaus til servering. Den er laget med bare fersken, blåbær og ananasjuice. Sausen får sin søthet fra det naturlige sukkeret i frukten, og blåbærpektinet gir en deilig tykkelse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

180 ml sukkerfri ananasjuice
1 kopp frosne ville blåbær
1 stor fersken, skrelt, uten stein og i terninger, eller 1 kopp frosne fersken, tint og i terninger
2 kopper gresk yoghurt, 2 % fett
4 store egg
2 ss brunt sukker
1 ts finrevet sitronskall
0,5 kopper premiummel
1,5 ts natron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, yoghurt, Ananasjuice, fersken, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp ananasjuice og blåbær i en liten kjele. Kok til blåbærene sprekker og saften tykner, ca. 15 minutter. Rør inn ferskenene og kok i ytterligere 5 minutter. Ta kjelen av varmen.
I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen yoghurt, egg, sukker og skall. I en liten bolle, bland mel, natron og 0,5 teskje salt og rør det inn i yoghurtblandingen.

Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme og spray med matoljespray. Stek pannekakene i omganger, hell omtrent 1/4 kopp matoljespray om gangen, og fordel dem jevnt over pannen.
Stek til pannekakene bobler på toppen og er litt tørre, 2–3 minutter, snu dem deretter forsiktig og stek til de er gyllenbrune og gjennomstekte, ytterligere 2–3 minutter. Gjenta med resten av røren, og spray pannen med stekespray. Server pannekakene varme med blåbær-ferskensausen.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Lavt fettinnhold / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Frokost / Desserter / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger