Gresskaryoghurtostekake

Stemmer: 1

For å gjøre denne kremete gresskarostekaken ekstra tykk og smakfull, tilsettes en sjenerøs klatt gresk yoghurt.

Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Gresskarostekake med fullkornsbunn og yoghurt-ostemassefyll.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer smeltet smør
8 store grahamkjeks
1/3 kopp og 1 ss granulert sukker
350 g kremost ved romtemperatur
0,5 kopp rørsukker
0,5 ts salt
2/3 kopp naturell yoghurt
3 store egg ved romtemperatur
450 gram. gresskarpuré
2 ss mel
1 ss. krydder for gresskarpai (Denne krydderblandingen inneholder vanligvis malt nellik, kanel, ingefær og muskatnøtt)
1 ss vaniljeekstrakt
2 spiseskjeer melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskarpuré, kremost, brunt sukker, melis, gresskarpai-krydder, vaniljeekstrakt, egg, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ovnsristene i midterste og nederste tredjedel. Fyll en stekepanne eller ildfast form omtrent halvveis med vann og plasser den på nederste rille. Forvarm ovnen til 160 °C. Smør sidene og bunnen av en 23 cm rund ildfast form med avtakbar bunn med olje med en pensel og sett til side.
Ha grahamkjeksene og 1 spiseskje sukker i en foodprosessor og kjør til det dannes smuler. Tilsett smør og 1 spiseskje vann og kjør igjen for å fukte grahamkjekssmulene. Trykk blandingen ned i den forberedte formen. Stek på midterste rille til de er gyllenbrune og faste, 10–12 minutter. La dem avkjøles helt.

I en stor bolle, pisk kremost, rørsukker, salt og den resterende 1/3 koppen perlesukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til en jevn og blank masse. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn yoghurt og egg til alt er blandet. Vend deretter inn gresskarpuré, mel, paikrydder og vaniljeekstrakt. For å sikre at alle ingrediensene (inkludert de i bunnen av bollen) er blandet, vend det inn med en slikkepott.
Hell røren i formen over grahamkjeksbunnen og bank formen mot arbeidsflaten for å slippe ut eventuelle luftbobler. Stek ostekaken på midterste rille til midten er nesten gjennomstekt, 50–60 minutter. Slå av ovnen og åpne døren. La ostekaken stå i ovnen i 15 minutter, og flytt deretter formen over på risten. Trekk en tynn, skarp kniv mellom ostekaken og formen for å gjøre det lettere å fjerne sidene. La den avkjøles helt, og sett den deretter i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Skjær en kniv i sidene for å løsne ostekaken fra sidene, og ta den ut av formen. Dryss med melis før servering.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Gresskarretter / Gresskargryteretter / Gresskardesserter og bakverk

Lignende oppskrifter