Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Mens du venter på hovedretten, kan du tilby gjestene dine denne lette forretten, som er utrolig rask og enkel å tilberede. Den generøse mengden koriander gir denne yoghurtdippen en delikat grønn farge, en fantastisk aroma og en livlig smak, krydret med kardemomme, sterk jalapeño og syrlig spisskummen. Sausen passer utmerket til både stekte flatbrød og skivede ferske grønnsaker. Arranger dem rundt sausbollen og server.

Ingredienser:

• 1,5 kopper tettpakket frisk koriander, pluss ekstra til servering
• 3/4 ts malt kardemomme
• 3/4 ts malt spisskummen
• 1 fedd hvitløk
• 1 jalapeño (fjern frøene for å redusere varmen)
• Saften av 1 liten sitron
• 1,5 kopper gresk yoghurt
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje (valgfritt)
• Til serveringstekte flatbrød og/eller hakkede grønnsaker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, sitronsaft, jalapeño pepper, kardemomme, spisskummen, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland koriander, kardemomme, spisskummen, hvitløk, jalapeño og sitronsaft i en blender og kjør til en jevn masse. Ha blandingen i en middels stor bolle, tilsett yoghurten og smak til med salt og pepper. Rør om.
Trinn 2
• Ha sausen over i en serveringsskål og drypp over olivenolje hvis du bruker det. Dryss over koriander. Server med stekte flatbrød og/eller skivede grønnsaker til å dyppe i.

Stemmer: 2