Labneh yoghurtostekake

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Ostekake har blitt spesielt populær blant europeiske oste- og rømmedesserter. Moderne ostekake stammer fra Amerika, men det antas at de gamle grekerne visste hvordan man lager en lignende rett. Smaken kan varieres mye ved å kombinere den med andre ingredienser, som frukt og bær. Den blir også veldig kremet hvis du lager Labneh-osten til fyllet selv med yoghurt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper yoghurt med 2 % fettinnhold
2 kopper ricottaost (lett ost går fint)
2 ss smuler fullkorns grahamkjeks
2 porsjoner hver, 1 ts finrevet sitronskall
1/4 teskje salt
1/2 kopp smeltet smør
1/4 kopp honning
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1,5 kopper hakket mango

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, yoghurt, shortbread-kjeks, sitronskall, egg, vaniljeekstrakt, honning, mango

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag hjemmelaget yoghurt-labnehost én dag før du lager desserten..

Bland yoghurt og ricotta og ha det i et dørslag dekket med osteklede (kaffesilpapir eller osteklede kan brukes i stedet). Legg dørslaget over en bolle, pakk det løst inn i plastfolie og sett det i kjøleskapet i 24 timer. Hell av mysen og sett yoghurtosten i kjøleskapet til den skal brukes.
Forvarm ovnen til 160 °C.

Bland de smuldrede kjeksene, sitronskallet, saltet og smøret godt, og legg dem i en usmurt paiform på 23 cm. Stek i 10 minutter og avkjøl deretter.

Samtidig begynner du å forberede fyllet..

Bland yoghurtost med honning, egg, sitronskall og vanilje.
Fordel blandingen på den avkjølte skorpen og stek i ovnen i 30 minutter. Når ostekaken er ferdig, avkjøl den til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.

Til servering, pynt ostekaken med mangoskiver.