Tid: 7 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Gresskar-yoghurtostekake med fullkornskaker - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 32 honning fullkorns grahamkjeks
• 0,33 kopper og 1 spiseskje granulert sukker
• 1 ss smeltet smør
• 340 g kremost med lavt fettinnhold (10 %) ved romtemperatur
• 0,5 kopp brunt sukker
• 0,5 ts grovt salt
• 0,66 kopper yoghurt naturell med lavt fettinnhold (2 %)
• 2 store egg ved romtemperatur
• 2 store eggehviter ved romtemperatur
• 420 gram. gresskarpuré
• 2 ss mel
• 1 ss gresskarpaikrydder (muskatnøtt, allehånde, nellik)
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 2 spiseskjeer melis

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kjeks, kremost, gresskarpuré, brunt sukker, gresskarpai-krydder, egg, yoghurt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser ovnsristene i midten og den nederste tredjedelen av ovnen. Fyll en springform halvveis med vann og plasser den på den nederste rille. Dette vil skape et fuktig miljø for ostekaken og forhindre at den sprekker. Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en 20 cm springform med stekespray.
Trinn 2
• Ha grahamkjeksene og 1 spiseskje sukker i bollen til en foodprosessor og kjør til de er finhakket. Tilsett smør og 2 spiseskjeer vann og kjør til væsken er absorbert. Fordel blandingen over bunnen av den forberedte formen og trykk den på plass. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter. La avkjøles helt.
Trinn 3
• Bland kremost, brunt sukker, den resterende 1/4 koppen perlesukker og salt i en stor bolle. Pisk med en mikser på middels hastighet til det er luftig og glatt. Tilsett yoghurt, egg og hvite, reduser mikseren til lav hastighet og fortsett å piske til alt er blandet.
  
  Tilsett gresskar, mel, krydder for gresskarpai og vanilje. Visp på lav hastighet til alt er blandet. Rør et par ganger med en slikkepott for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet og for å fjerne eventuelle gjenværende luftbobler som kan føre til at ostekaken sprekker.
Trinn 4
• Hell blandingen over deigen og bank formen lett i kjøkkenbenken et par ganger for å fjerne eventuelle luftbobler. Sett formen på midterste rille i ovnen. Stek i 50–60 minutter, til deigen har stivnet litt og fortsatt er smidig i midten.
  
  Slå av ovnen og åpne døren. La stå i ovnen i 15 minutter, og flytt deretter formen over på en rist for å avkjøles helt. Løsne kantene på formen med en skarp, tynn kniv. Avkjøl i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Trinn 5
• Før servering tar du ostekaken ut av kjøleskapet og fjerner sidene av formen. La ostekaken komme til romtemperatur, 30–60 minutter. Hvis toppen av kaken virker fuktig, tørk den med et papirhåndkle. Dryss med melis.
  
  Oppskrift gresskarostekake.

Stemmer: 1