Lagdelte donuts med fersken og glasur

Stemmer: 2

Slik lager du - Lagdelte smultringer med fersken og glasur

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 smultringer

Lagdelte smultringer med fersken og glasur - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smultringer

500 g frossen butterdeig (2 ark), tint
1 stort egg, lett pisket
3 spiseskjeer hermetiske fersken

Fylling

2 små fersken, i skiver
0,5 ss ferskennektar
En klype salt

Glasur

1 kopp melis
1–2 ss ferskennektar
1 teskje sitronsaft
1/8 ts vaniljeekstrakt
Tørkede jordbærbiter (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, fersken, jordbær, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

SmultringerForvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg ett ark med butterdeig på arbeidsflaten og rist av overflødig mel. Pensle hele overflaten med sammenvispet egg. Legg det andre arket med butterdeig oppå og trykk for å forsegle.

Skjær ut 8 sirkler, hver med 8 cm diameter. Skjær ut 2,5 cm i diameter i midten. Skjær ut noen flere sirkler på 2,5 cm fra restene, om ønskelig. Legg dem på den forberedte stekeplaten og stek til de er gyllenbrune og sprø, 20–25 minutter.
Varm ferskensyltetøyet i mikrobølgeovnen til det er smeltet, ca. 30 sekunder. Pensle det over toppen og innsiden av smultringene mens det fortsatt er varmt. La det avkjøles helt på stekeplaten.

Lag fylletBland fersken, ferskennektar og salt i en liten kjele. Kok over middels varme under omrøring til ferskenene er myke og mesteparten av væsken har fordampet, 8–10 minutter. Ha blandingen i en blender og kjør den glatt. Sett blandingen i kjøleskapet til den er tykk og kald, i minst 2 timer.
Lag glasurenVisp melis, 1 ss ferskennektar, sitronsaft og vanilje i en liten bolle til en jevn masse; tilsett opptil 1 ss ferskennektar til om nødvendig.
Bruk en skarp kniv til å skjære hver smultring horisontalt i 3 ringer. Smør ferskenfyll på den nederste ringen og plasser den midterste ringen oppå, smør deretter mer ferskenfyll og legg den øverste ringen på toppen. Dekk smultringen. glasurDryss over jordbærskiver. La glasuren stivne i 10–15 minutter. Server smultringene varme eller i romtemperatur med resten av ferskenfyllet.