Mango- og rosevannsorbet

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter

Rosevann er mye brukt i østlige land for å lage drinker og desserter, og gir dem sine berusende noter. Det kan kjøpes i spesialforretninger som spesialiserer seg på produkter fra Midtøsten eller India. Bare én skje av denne aromatiske væsken vil heve smaken og aromaen til mangosorbeten din, mens limesirup og hvitvin med høyt syreinnhold gir enda mer dybde. For å tilberede sorbeten, kjør frosne mangobiter med is og de resterende ingrediensene i en foodprosessor til en jevn masse. La sorbeten stivne helt i fryseren og nyt den raffinerte smaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp sukker
3/4 kopp vann
Fint revet skall av 1 lime
3 modne mangoer, kuttet i biter og frosne (ca. 2 kopper)
2 ss isbiter
0,5 kopper hvitvin med høy syre, for eksempel Pinot Grigio
1 teskje rosevann (eller appelsinblomstvann)
Friske mynteblader, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mango, hvitvin, rosevann, limeskall, sirup, sorbet, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du sukker, vann og limeskall. Kok opp over middels varme under konstant omrøring. Skru ned varmen til lav og rør til sukkeret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og sett den til side for å avkjøles.
Ha frosne mangobiter i en foodprosessor sammen med is, vin, rosevann og avkjølt limesirup. Kjør i 2–3 minutter, til isen er hakket og du har en tykk sorbet. Den ferdige sorbeten skal ha konsistensen av en snømasse..
Gåomtrent 1 liter.

Flytt bollen til foodprosessoren til fryseren til sorbeten er helt frossen, omtrent 1 time. Oppbevares i en lufttett beholder. Bruk sorbeten innen 1 måned.Server i martiniglass og pynt med en kvist mynte.

Forfatter av oppskriften - Ingrid Hoffmann (kokk, programleder, produsent)

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Iskrem, sorbet

Lignende oppskrifter