Ostemasse påskekake "Tsarskaya"
Stemmer: 7
Tid: 12 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Den beste paskha-hytteosten er laget med hjemmelaget cottage cheese. Denne osten er kremete og myk med en litt syrlig smak. Kjøpt cottage cheese fungerer også, men sørg for at den er fersk, helst fra en anerkjent produsent. Server paskha med skiver av kaffekake.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 gram. hjemmelaget granulert eller presset cottage cheese
- 1,5 kopper sukker
- 225 g kremost, romtemperert, kuttet i biter
- 6 eggeplommer fra store hardkokte egg, smuldret
- 1,5 kopper kremfløte
- 3/4 kopp malte mandler
- 1/2 sitron, revet skall
- 1 teskje sitronessens
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 stor vaniljestang, delt på langs
- 1/2 kopp gule rosiner
- Hakket kandisert frukt til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cottage cheese, sukker, ostemasse, egg, krem, mandel, sitron, sitronessens, vaniljeekstrakt, vaniljestang, rosin, kandisert frukt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du cottage cheese eller presset ost, sukker, kremost og eggeplommer.
- Kjør blandingen i omganger i en foodprosessor til den er glatt, og tilsett like mye fløte i hver omgang. Ha den over i bollen.
- Rør inn malte mandler, sitronskall, sitronessens og vaniljeekstrakt. Skrap frøene ut av vaniljestangen og ha dem i fløteblandingen sammen med rosinene. Bland godt.
- Ta en ren, ubrukt blomsterpotte på 1,9 liter og kle den med et dobbelt lag med osteklede. Fordel ostemasseblandingen i potten med en skje, og brett deretter forsiktig kantene på ostekledet over overflaten. Plasser en tallerken oppå, og plasser deretter en vekt på 900 gram, for eksempel en krukke med vann, oppå. Plasser blomsterpotten i en beholder som er stor nok til å fange opp vannet. Sett i kjøleskapet i minst 12 timer.
- Tøm beholderen. Snu paskaen opp ned over på et serveringsfat og fjern forsiktig ostekledet. Pynt med kandisert frukt: trykk den inn i bokstavene ХВ (Kristus er oppstanden).
Forfatter av oppskriften - Anna von Bremsen er matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
