Sjokoladeølmuffins med kremostglasur

Stemmer: 1

Slik lager du - Sjokoladeølcupcakes med kremostglasur

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 cupcakes

«Jeg elsker å bruke øl i oppskrifter, og desserter er intet unntak», sier Dave Lieberman. Av alle ølene er mørk stout det beste valget til dessert, takket være dens distinkte sjokolade- og kaffetoner. Naturligvis passer den perfekt til sjokolade. Disse cupcakesene har en lette konsistens, men er rike på smak. Kremostefrostingen minner om det rike skummet som Guinness er kjent for.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp kakao, pluss ekstra til dryss
2 ss sukker
2 kopper premiummel
1 teskje natron
En klype fint salt
1 flaske sterk mørk stoutøl (vi anbefaler Guinness)
110 g smeltet smør
1 ss vaniljeekstrakt
3 store egg
3/4 kopp rømme
225 g myk kremost, romtemperatur
1 kopp kremfløte eller mindre
450 g melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Guinness-øl, kremost, egg, rømme, krem, vaniljeekstrakt, melis, kjeksdeig, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Smør 24 muffinsformer lett.
I en stor bolle, bland kakao, sukker, mel, natron og salt.

I en annen middels stor bolle blander du øl, smeltet smør og vanilje. Visp inn eggene ett om gangen. Tilsett rømme og bland godt til en jevn masse. Vend gradvis inn de tørre ingrediensene.

Fordel røren i cupcakeformene, fyll hver form 3/4 full. Stek i ca. 12 minutter, og snu deretter formene for å sikre jevn steking. Stek i ytterligere 12–13 minutter, til cupcakesene har hevet seg og dannet en kuppel og midten er stiv, men fortsatt myk. Avkjøl før de tas ut av formene.
OstemassekremI en middels stor bolle, visp kremostglasuren med en håndmikser på middels hastighet til den er lett og luftig. Visp gradvis inn kremfløten. Visp sakte inn melisen på lav hastighet til den er glatt. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal brukes. Glasuren kan lages flere timer før servering; oppbevar tildekket og i kjøleskapet.
Dekk hver cupcake med frosting og dryss over kakao.

Oppskrift cupcakes med mørk stoutøl og Baileys likørkrem.