Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Sjokoladecupcakes med bacon og kremostglasur – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

For karamellisert bacon:

• 1/2 kopp lys brunt sukker
• 2 ss granulert sukker
• 2 ts kakaopulver
• 12 skiver bacon, delt i to

For cupcakes:

• 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1/4 kopp brygget espresso eller kaffe
• 1/4 kopp lys brunt sukker
• 1/3 kopp kakaopulver
• 110 g hakket melkesjokolade
• 3/4 kopp bakemel
• 1/2 kopp granulert sukker
• 1/2 teskje natron
• 1/2 ts fint salt
• 1/4 kopp kjernemelk eller kefir med lavt fettinnhold
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt

Til kremen:

• 1 kopp kokt kondensert melk
• 230 g cottage cheese ved romtemperatur
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Havsaltflak til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, surmelk, kefir, brunt sukker, kakao, kaffe, melkesjokolade, vaniljeekstrakt, bacon, egg, ostemasse, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Lag karamellisert bacon: Forvarm ovnen til 180 °C og plasser en rist på en stekeplate med folie. Bland brunt sukker, perlesukker og kakaopulver i en middels stor bolle. Dypp baconbitene i blandingen, og legg dem deretter i et enkelt lag på risten.
  
  Stek i 15–20 minutter til skorpen er mørkebrun. Avkjøl og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å tørke. Finhakk 6 skiver bacon og sett til side.
Trinn 2
• Begynn å lage cupcakes: Bland vegetabilsk olje, kaffe, brunt sukker, kakaopulver og sjokolade i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm blandingen i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Bland deretter til den er glatt og la den avkjøles i 15 minutter.
Trinn 3
• Bland mel, sukker, natron og salt i en bolle. Tilsett kefir, egg og vaniljeekstrakt i den avkjølte sjokoladeblandingen og bland til en jevn masse. Tilsett mel og fortsett å blande til en jevn masse.
Trinn 4
• Kle en muffinsform med plass til 12 muffins med papirformer. Fordel like mye røre i formene og dryss over hakket bacon.
  
  Stek i 20–25 minutter, til cupcakesene spretter tilbake når du trykker lett på dem. Avkjøl cupcakesene i formene i 10 minutter, ta dem deretter ut av formene og legg dem på en rist for å avkjøles helt.
Trinn 5
• La oss begynne å tilberede kremen: Pisk den kokte kondenserte melken, kremosten og vaniljeekstraktet med en mikser på middels hastighet til en jevn masse. Fyll en spritepose med stjernetupp med blandingen. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 6
• Pynt cupcakesene med frosting og dryss resten av det karamelliserte baconet og saltet over.
  
  Vi tilbyr oppskrift på persimmonmuffins.

Stemmer: 17