Sjokoladecupcakes med kremostglasur

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 589, totalt fett 32 G., mettet fett 18 G., proteiner 6 G., karbohydrater 73 G., fiber 2 G., kolesterol 98 mg, natrium 225 mg, sukker 61 G.

Kombinasjonen av kakaopulver og smeltet sjokolade gir disse cupcakesene en rik smak, og de hakkede valnøttene gir enda mer dybde. Topp de ferdige cupcakesene med kremostglasur og et dryss hakkede valnøtter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

140 g usaltet smør ved romtemperatur, kuttet i små biter
1/4 kopp kakaopulver
90 g usøtet sjokolade (97 % kakao), finhakket
2/3 kopp kokende vann
1 og 1/4 kopper granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
1 kopp premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts fint salt
1/4 teskje natron
0,5 kopper ristede hakkede valnøtter + ekstra til å drysse over

Glasur

1 pakke (220 g) kremost ved romtemperatur
110 g usaltet smør, romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt
1 teskje sitronsaft
4 kopper melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kremost, mørk sjokolade, kakao, sitronsaft, valnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og kle en standard muffinsform med 12 porsjoner med papirformer.
Ha smør, kakaopulver og sjokolade i en stor bolle. Hell kokende vann over og la det stå i 5 minutter. Visp til det er glatt, og tilsett deretter sukker, vaniljeekstrakt og egg. Rør inn mel, bakepulver, salt og natron. Vend inn valnøttene. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll dem omtrent tre fjerdedeler av veien.

Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut med saftige smuler, 22–24 minutter. La cupcakesene avkjøles i formen i 5 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist og la dem avkjøles helt.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Glasur:

I en stor bolle, pisk kremost og smør med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og sitronsaft. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk gradvis inn melisen. Pisk til alt er blandet sammen. Sprøyt frostingen på toppen av cupcakesene og dryss over hakkede valnøtter.