Sjokoladecupcakes med svart bunn
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.
Bunnen av disse cupcakesene er laget av elastisk sjokoladedeig, som også kalles sprø kake Crazy cake. Denne desserten lages i én panne uten smør, egg eller melk. Den var populær under andre verdenskrig, da det var vanlig matmangel. Senere begynte noen å tilsette et rikt, kremet fyll – og det var slik cupcakes med svart bunn ble født.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 230 g cottage cheese, romtemperatur
- 1 stort egg, romtemperatur
- 1 kopp granulert sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper premiummel
- 1/3 kopp kakaopulver
- 1/3 kopp brunt sukker
- 3/4 teskje natron
- 1/4 ts fint salt
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 ss. bordeddik 5 %
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, egg, sukker, vaniljeekstrakt, premium mel, kakao, brunt sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm den til 180 °C (350 °F). Kle en muffinsform med 350 ml papirterter. I en middels stor bolle, visp kremost, egg, 1/3 kopp perlesukker og 1/2 ts vaniljeekstrakt med en mikser på middels hastighet i 1–2 minutter. Blandingen skal være glatt og klumpfri. Sett til side.
- I en stor bolle blander du mel, kakaopulver, brunt sukker, natron, salt og de resterende 2/3 koppene granulert sukker. Tilsett smøret, den resterende 1 teskje vaniljeekstrakt og 1 kopp vann og bland godt. La deigen hvile i romtemperatur i 10 minutter, og rør deretter inn eddiken.
- Fordel sjokoladerøren jevnt i de forberedte cupcakeformene, og fyll hver form omtrent to tredjedeler full. Fordel omtrent 2 spiseskjeer med kremostfyll i midten av hver cupcake.
- Stek i omtrent 20 minutter, til kremfyllet har stivnet og en tannpirker stukket i muffinsen kommer ut ren.
- La avkjøles i formene i 5 minutter, og flytt deretter cupcakesene forsiktig over på en rist med en smørkniv eller en stekespade. La dem avkjøles helt, ca. 30 minutter, før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
