Amerikansk jordbærkake

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Populær amerikansk dessert Jordbærkake (eng. Jordbærkake) er en paideigbunn toppet med pisket krem og en generøs mengde friske jordbær. Den kan lages som en stor kake eller som små bakverk. Disse paideigene ser ikke bare lyse og sommerlige ut, men har også en lett, delikat smak. Og de er så enkle å lage at du kan unne deg selv og dine kjære denne utsøkte desserten gjennom hele jordbærjuni.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

600 g jordbær, skrell og del bærene i fire
1/4 kopp sukker pluss 3 ss pluss 8 ts
2 kopper premiummel
1 ss bakepulver
0,5 ts salt
8 ss kaldt smør, i terninger
2/3 kopp 10 % fettfløte pluss 1/4 kopp
Søt pisket krem
Myntekvister til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, krem, premium mel, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du jordbær og 1/4 kopp sukker. Sett til side til servering.
Forvarm ovnen til 200 °C.

I en foodprosessor blander du mel, bakepulver, salt og 3 spiseskjeer sukker. Tilsett deretter det kalde smøret og kjør til det er grovmalt.

Ha blandingen over i en stor bolle og lag en grop i midten. Hell i 2/3 kopp kremfløte og vend den forsiktig inn med en gaffel eller silikonspade. Ikke bland deigen for mye, da dette kan føre til at kjeksene blir seige.
Legg deigen på et lett melet underlag og brett den flere ganger. Kjevle den deretter ut til en tykkelse på ca. 2 cm og skjær ut 8 sirkler, hver med en diameter på 7–8 cm.
Legg kjeksene over på en stekeplate med bakepapir. Pensle toppen av hver sirkel med resten av kremen og dryss over 1 teskje sukker. Stek i en forvarmet ovn i 12–15 minutter, eller til de er stive og gyllenbrune.
Ta ut av ovnen og avkjøl litt. Del hver kjeks i to på siden. Legg et jordbær på den nederste halvdelen, og dryss deretter over pisket krem og den andre halvdelen av kjeksen. Pynt kakene med mynte og resten av jordbærene.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter