Småkaker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8–10 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 8–10 kaker
Denne desserten, med den klassiske kombinasjonen av jordbær og pisket krem, vil garantert glede smaksløkene dine, og disse bakverkene vil være et perfekt tilskudd til ethvert teselskap. Denne mest populære mørdeigen har blitt laget i sørstatene siden 1800, og symboliserer slutten på åkerarbeid, akkurat da frukthøsten modnet. Dessuten er mørdeigen rask å tilberede. Så på bare omtrent 40 minutter kan du nyte disse bakverkene med karamellisert topping, garnert med jordbær og pisket krem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kaker
- 3,5 kopper premiummel, pluss ekstra til å drysse med
- 1/3 kopp sukker
- 4 ts bakepulver
- 1 teskje fint havsalt
- 165 g smør, avkjølt og kuttet i små biter
- 1 kopp kremfløte 33 %, pluss ekstra til smøring
- 1/2 kopp helmelk
- Turbinadosukker eller uraffinert brunt sukker, til dryss
Jordbær
- 1 liter jordbær, fjern stilker og begerblad, skjær i skiver på langs
- 1 ss sukker (eller etter smak)
- Pisket kremfløte, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melk, krem, jordbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med silikonmatte eller bakepapir.
- Shortbread-kakerI bollen til en kraftig mikser med padletilbehør, bland mel, sukker, bakepulver og havsalt på lav hastighet. Tilsett smøret og visp sakte til blandingen ligner grovt mel, ca. 2 minutter.
Hell i fløte og melk, øk hastigheten til middels og bland til en glatt deig dannes. - Legg den på et lett melet underlag og kna den et par ganger. Form den til et rektangel som er omtrent 2 cm tykt.
Skjær ut sirkler på 7 cm av deigen. Legg dem på den forberedte stekeplaten. Pensle lett med krem og dryss over turbinadosukker. Stek til de er gyllenbrune (ca. 20 minutter). Avkjøl på rist. - JordbærHa jordbærene i en bolle. Tilsett sukker og bland.
Til serveringSkjær kakelagene horisontalt med en tagget kniv. Legg de nederste halvdelene på separate serveringsfat. Topp med pisket krem og deretter noen jordbær. Topp med de øverste halvdelene av kakelagene og server. Amerikansk kake med paideig Kan oppbevares i en lufttett beholder i 2 dager.
Forfatter av oppskriften - Kokk Virginia Willis (USA) er lærer i cajun- og kreolsk mat, forfatter av bøker om friluftsliv og vinner i helsekategorien i 2016.
Kategorier:
oppskrift / Desserter / Kaker / / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
