Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Varm salat med plommer og fersken - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 80 g tynt skivet prosciutto eller sterk røkt skinke
• 2 plommer, kuttet i skiver litt større enn 1 cm.
• 2 fersken, kuttet i skiver litt større enn 1 cm.
• 80 g smuldret gorgonzolaost (eller annen blåmuggost)
• 8 kopper hakkede friske urter (persille, mynte)
• 1/4 kopp tynt skivet rødløk i halve ringer
• 3 ss. olivenolje
• 2 ss. sherryeddik
• 1 teskje Dijon-sennep
• 1/2 ts salt
• Nykvernet pepper
• 4 skiver italiensk brød, ristet eller grillet, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

plommer, fersken, ost, Gorgonzolaost, skinke, prosciutto, toasts, Dijon-sennep, sherryeddik, rødløk, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek prosciuttoen i en spiseskje olivenolje i en liten stekepanne over middels høy varme, omtrent 1 minutt per side. La den renne av på kjøkkenpapir.
  
  Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, reduser varmen til middels, tilsett sherryeddik, dijonsennep og salt, smak til med pepper og rør til en jevn masse.
  
  Ha deretter fersken, plommer og rødløk i pannen og stek kort til løken er myk. Hell over i en salatbolle.
Trinn 2
• Ha grønnsakene og halvparten av gorgonzola-osten i salatskålen og bland godt. Fordel den varme plomme- og ferskensalaten i porsjoner, topp med prosciutto og dryss over resten av gorgonzola-osten.
  
  Server med italiensk brød.

Stemmer: 1