Sitron Tiramisu
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Tiramisu-elskere vil garantert sette pris på den unike vrien kokk Giada De Laurentiis har gitt denne deilige desserten. Ved å dynke sukkerbrødet i Frangelico-likør erstattes den kjente kaffesmaken fra tiramisuen av en varm, dyp nøtteaktig smak, forsterket av forfriskende sitron. Legg savoiardi-kjeksene lagvis, noen dynket i nøttelikør og andre i sitronsirup, vekselvis med den mest delikate ostekremen og hakkede hasselnøtter. Avkjøl og ikke forhast deg med å ta den ut, til tross for det fristende utseendet. Tross alt, jo lenger tiramisuen står, desto mer delikat vil smaken og teksturen være, og harmonisk blande seg til en helhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Tiramisu
- 48 pinner med myk eller hard savoyardi
- 1,5 kopper kremfløte
- 0,5 ts malt kanel
- 5 spiseskjeer sukker
- 1 pakke (422 g) mascarponeost, romtemperert
- 0,5 kopp nøttelikør (anbefalt: Frangelico)
- 1 og 1/4 kopp letthakkede (ca. 150 g) ristede og skrelte hasselnøtter
- Skallet av 1 sitron
Sitronsirup
- 1/4 kopp sitronsaft (fra 1 sitron)
- 1/4 kopp vann
- 1/3 kopp sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, mascarponeost, hasselnøtter, brennevin, sitronsaft, sirup, krem, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- SitronsirupI en liten kjele blander du sitronsaft, vann og sukker over middels varme. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 2 minutter under omrøring til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la sirupen avkjøles.
- TiramisuI en stor bolle pisk kremfløten til den danner stive topper. Tilsett kanel og 2 ss sukker og fortsett å piske til det dannes myke topper. I en annen bolle pisk resten av sukkeret og mascarponeosten i 30 sekunder. Vend 1/4 av den piskede kremfløten inn i mascarponen. Vend deretter inn resten av den piskede kremfløten med en silikonspatel.
- Hell hasselnøttlikøren i en liten, grunn bolle. Dypp 16 Savoiardi-pinner i den og legg dem i bunnen av et serveringsfat på 22 x 32 x 5 cm. Drypp resten av likøren over kjeksene. Smør 1/3 av mascarponekremen over kjeksene. Dryss 1/3 av hasselnøttene over.
- Hell sitronsirupen i en liten, grunn bolle. Dypp 16 Savoiardi-stenger i den og legg dem oppå hasselnøttene. Smør 1/3 av mascarponekremen over kjeksene. Dryss over 1/3 av hasselnøttene. Dypp de resterende kjeksene i resten av sirupen og legg dem oppå. Fordel resten av sirupen over kjeksene. Smør over resten av kremen og dryss over resten av hasselnøttene og sitronskallet.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer, eller helst over natten. Ta tiramisuen ut av kjøleskapet 1 time før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
