Tiramisu med pære og hvit pepper
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Tiramisu med pære og hvit pepper - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 fast stoff pære (Anjou- eller Bartlett-varianter), skrelt og tynt skåret
- 1/2 ss pæresaft eller nektar
- 1/2 ss pærebrandy
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 1/8 ts grovt salt
- 450 g mascarponeost eller annen cottage cheese
- 1,5 kopper kald kremfløte
- 3/4 kopp melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts finmalt hvit pepper
- 27 myke ladyfingers (Savoyardi)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pærer, pærejuice, pærenektar, pærebrandy, sitronsaft, mascarponeost, ostemasse, krem, melis, vaniljeekstrakt, hvite pepperkorn, shortbread-kjeks
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du den skivede pæren, pæresaften, brandyen, sukkeret, sitronsaften og saltet. Dekk til med plastfolie og la det trekke.
- Bruk en mikser med padletilbehør, visp på lav hastighet. mascarponeost, fløte, melis, vanilje og hvit pepper i 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til middels høy og fortsett å vispe i ytterligere 1–2 minutter, til blandingen er lett og luftig.
- Kle en rektangulær form på 20 x 13 cm med plastfolie, og la det være 5 cm overlapp på alle sider.
Legg 9 kjeks i et enkelt lag i bunnen av formen. Topp med halvparten av pærene og drypp over 3 spiseskjeer pæresaft. Fordel 1 kopp av osteblandingen over pærene. Lag deretter to lag til med kjeks, drypp av pærer og osteblanding. Avslutt det siste laget med de resterende 9 kjeksene og drypp over 3 spiseskjeer pæresaft.
Dekk tiramisuen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 8 timer eller over natten. (Hell resten av osteblandingen over i en beholder og oppbevar den i kjøleskapet til den skal brukes.) - Før servering, ta ut resten av osteblandingen fra kjøleskapet og la den komme til romtemperatur. Ta tiramisuen ut av formen, fjern filmen og dekk alle sider med resten av osteblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
