Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 stk.

Blant det store utvalget av kaker som er tilgjengelige i dag, er disse sukkerkakene, selv om de anses som gammeldagse og enkle, laget spesielt for høytiden og dekket med glasur. Så ved første øyekast kan de virke kjedelige og usøtede, men når du først har glasert dem, faller alt på plass. Bak disse kakene til enhver høytid, skjær dem i temaformer, glaser dem med royal icing (oppskriften finner du også nedenfor), eller dryss dem ganske enkelt med farget sukker og server dem til dine kjære og barn, som vil bli spesielt glade for en slik godbit.

Ingredienser:

Sukkerkjeks

• 220 g smør
• 1 kopp granulert sukker
• 2 egg, lett pisket
• 1 teskje vanilje
• 3 kopper mel
• 2 ts bakepulver
• 1 teskje salt
• Farget sukker og melk til pynt, eller royal icing (se oppskrift nedenfor)

Kongelig glasur

• 0,9 kg melis
• 0,5 kopp + 2 ss tørr eggehvite
• Konditorfarge (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, sukker, egg, vaniljeekstrakt, premium mel, melis, eggepulver

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1

• Sukkerkjeks

  
  I en stor bolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser. Rør inn egg og vanilje.
Trinn 2
• I en annen stor bolle blander du mel, bakepulver og salt godt. Vend melblandingen inn i smørblandingen, 1 kopp om gangen. Sett deigen i kjøleskapet i 3–4 timer.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Kjevle ut deigen og skjær ut forskjellige former med en kniv eller kakeutstikkere. Legg formene på den forberedte stekeplaten. Hvis du pynter kjeksene med farget sukker, pensler du formene med melk og drysser over farget sukker (hvis du pynter med royal icing, stek kjeksene først). Stek til kjeksene begynner å bli mørkere rundt kantene, 10–15 minutter, avhengig av størrelsen på formene.
Trinn 4
• Flytt kakene over på en rist for å avkjøles helt. Hvis du bruker royal icing, kan du pynte kakene etter ønske.
Trinn 5

• Kongelig glasur

  
  I en stor bolle blander du melis, tørr eggehvite og 1,5 dl vann. Bland med en mikser på lav hastighet til glasuren er stiv og danner topper. Glasuren skal være snøhvit og tykk, men ikke luftig eller luftig. Hvis du visper glasuren for kraftig, blir den luftig og vanskelig å jobbe med. Hvis dette skjer, la glasuren sette seg, og visp den deretter kraftig med en silikonspatel til den er glatt.
Trinn 6
• Tilsett opptil 1 spiseskje konditorfarge og rør med en silikonspade til fargen er jevn. Gelfarger er best til royal icing, da flytende farger vil fortynne den. Vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye farge, da dette vil føre til at glasuren mister glansen og strukturen forringes i løpet av et par dager. Oppbevar glasuren i romtemperatur, og dekk overflaten med plastfolie.

Stemmer: 3