Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: hard
Mengde: 1 pepperkakehus

Et pepperkakehus er ikke bare en julegodbit; det er også en festlig egenskap hvis eventyrlignende utseende vil vekke en følelse av magi og komfort for både barn og voksne. Å bygge et pepperkakehus er ikke så vanskelig, men det er et møysommelig arbeid og tar tid. Det kan være mer utfordrende å fullføre alene, så inviter barna og dine kjære til å hjelpe og nyte tiden sammen. Oppskriften nedenfor viser et enkelt, lite hus, men du kan lage ditt eget design med samme teknikk og deig, sette det sammen og dekorere det med royal icing (oppskriften er også nedenfor) og diverse små godteri. Et pepperkakehus varer lenge, slik at du kan beundre kreasjonen din før du sluker den.

Ingredienser:

Informasjonskapsel

• 110 g smør ved romtemperatur
• 0,5 kopp mørkt brunt sukker
• 1/4 kopp lys melasse eller mørk maissirup
• 1 ss kanel
• 1 ss malt ingefær
• 1,5 ts malt nellik
• 1 teskje natron
• 2 kopper mel
• 2 spiseskjeer vann

Montering og dekorasjon

• Smeltet hvit sjokolade eller royal icing, oppskrift nedenfor
• Gummies, lakrisgodteri eller mintpastiller, valgfritt

Kongelig glasur

• 450 g (3 3/4 kopper) melis, siktet
• Protein fra 1–2 store egg, eller erstatt med en blanding av 4 teskjeer tørr eggehvite og 1/4 kopp vann
• 1 ts mandelekstrakt, vanilje- eller sitronsaft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, brunt sukker, sirup, kanel, malt ingefær, nellik, premium mel, marmelade, melis, egg, mandelekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pepperkakehus: I en stor bolle, pisk sammen smør, brunt sukker, melasse, kanel, ingefær, nellik og natron til en jevn masse. Visp deretter inn mel og vann til en stiv deig. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller til deigen er fast.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 3
• Klipp ut følgende maler for pepperkakehusbitene fra papir: to 7,5 x 12,5 cm rektangler til forsiden og baksiden av huset. To 7,5 x 12,5 cm rektangler til taket. To biter til sidene av huset, 7,5 cm brede ved bunnen, 7,5 cm under taklinjen og skrånende til en høyde på 12,5 cm fra bunnen. Fire små 3,8 x 2,5 cm rektangler til taket og sidene av inngangspartiet. Og ett bit som er 5 cm bredt ved bunnen, 3,8 cm over taklinjen og 6,5 cm fra bunnen til forsiden av inngangspartiet.
Trinn 4
• Kjevle ut pepperkakedeigen til kantene på en stor stekeplate uten kant. Legg papirmalene på den utkjevlede deigen. Bruk en skarp kniv med rett blad til å skjære ut alle bitene, og la dem ligge på plass.
Trinn 5
• Stek ved 190 °C i omtrent 15 minutter, til deigen er fast.
Trinn 6
• Legg papirmalene oppå igjen og skjær ut figurene med en skarp, rett kniv. La avkjøles på en stekeplate.
Trinn 7
• Ha royal icing i en sprøytepose med en tynn tupp og sprøyt glasuren på individuelle deler av huset. Legg til pynt, vinduer, dører osv. om ønskelig. La glasuren tørke og stivne.
Trinn 8
• Monter huset ved å lime sammen forsiden, baksiden og sidene i hjørnene med royal icing. Plasser noe på huset for å støtte det til glasuren tørker (dette vil bare ta noen få minutter).
Trinn 9
• Lim de to takdelene til de skråstilte sidene av huset. Bruk deretter glasur til å lime sidene og taket på innkjørselen sammen. Fest innkjørselen til forsiden av huset.
Trinn 10
• Fortsett å dekorere huset ved å lime på vingummier, lakrisgodteri eller peppermyntedråper etter ønske.
Trinn 11

• Kongelig glasur:

  
  Bland alle ingrediensene med en mikser til glasuren er glatt og rennende nok til å sprøytes gjennom en sprøytepose med tynn tupp. Tilsett mer sitronsaft om nødvendig.

Stemmer: 3

Forfatter av oppskriften - Beatrice Ojakangas er matskribent.