Brown Sugar Cookies

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 316, totalt fett 9 G., mettet fett 6 G., proteiner 3 G., karbohydrater 57 G., fiber 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 52 mg, sukker 41 G.

Sukkerkjeks er en populær julegodbit, laget i en rekke temaformer som er elsket av både barn og voksne. Denne oppskriften krever brunt sukker i deigen, noe som gir en subtil karamellsmak til kjeksene. Om ønskelig kan du også tilsette noen krydder, som kanel, ingefær eller muskatnøtt, sammen med vanilje. Pynt kjeksene med royal icing og dryss med farget sukker. De vil ikke bare være deilige, men også vakre!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

2,5 kopper premiummel
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
3/4 kopp lys brunt sukker
165 g usaltet smør, kuttet i små biter, ved romtemperatur
1 stort egg, lett pisket
1 ts vaniljeekstrakt
Spesialutstyrkakeformer i alle former

Kongelig glasur

4 kopper melis
1/4 kopp tørr eggehvite
Konditorfarge (valgfritt)
Dekorativt sukker, til dryss (valgfritt)
Fargede strøssel (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, eggepulver, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en stor bolle, visp brunt sukker og smør med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Visp inn egget og deretter vaniljeekstraktet.
Tilsett melblandingen og bland på middels lav hastighet til deigen formes. Del deigen i to, form den til to skiver på ca. 0,5 cm tykkelse, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time eller over natten.

Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
La deigen hvile på kjøkkenbenken i noen minutter for å gjøre den lettere å jobbe med. Kjevle ut én deigskive om gangen mellom to ark bakepapir til en tykkelse på 0,3 cm.
Stikk ut former med kakeutstikkere og legg dem på de forberedte stekeplatene med ca. 5 cm mellomrom.
Stek til kjeksene er gyllenbrune i bunnen, 10–12 minutter. La kjeksene avkjøles på stekeplatene til fettet er fast nok, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl helt.
Samle forsiktig alle deigrestene og form dem til en ball. Trykk den flat, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er stiv, ca. 1 time. Skjær ut så mange kjeks som mulig og stek.
Kongelig glasur:

I en stor bolle, pisk melis, tørr eggehvit og 1/3 kopp vann med en mikser til det dannes stive topper. Rør inn konditorfargen, hvis du bruker den. Glasuren kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager..
Pynt kakene med glasur, og pynt med dekorativt sukker og farget strøssel om ønskelig.