Spiralkjeks med kirsebær- og pistasjfyll
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 60–72 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 60–72 stk.
Spiralkjeks ser veldig festlige og lekne ut, spesielt med lyse julekrydder. Til andre anledninger kan du bruke alle farger på krydret pynt. Barn vil elske disse godbitene, så bak rikelig og del med familie, venner og naboer. For å sikre et pent kjeksmønster, rull fyllet til en stor rull og avkjøl den godt. Dette vil gjøre det enkelt å skjære ut i tynne sirkler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp tørkede kirsebær
- 1 kopp skallede pistasjnøtter
- 1/4 kopp brunt sukker
- 220 g mykt smør
- 1,5 kopper granulert sukker
- 2 store egg
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts grovt salt
- 3 kopper mel + ekstra til å drysse
- 1 pakke med rødt, grønt og hvitt strøssel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tørkede kirsebær, pistasjnøtter, brunt sukker, smør, sukker, egg, premium mel, konfetti
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kirsebærene, pistasjnøttene og brunt sukker i en foodprosessor og kjør til det er finmalt (vær forsiktig så du ikke overkjører, ellers blir fyllet klumpete).
- Ha smør og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør og pisk på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg, bakepulver og salt og pisk i et minutt til. Reduser mikserhastigheten til middels og tilsett mel, 1/2 kopp om gangen. Bland til en jevn masse. Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i ca. 1 time.
- Del deigen i to og kjevle hver halvdel til en firkant. Legg en del av deigen mellom to melete ark med bakepapir på 30 x 30 cm. Kjevle ut til en 0,6 cm tykk firkant. Fjern det øverste arket med bakepapir og fordel halvparten av kirsebær- og pistasjfyllet jevnt over deigen. Glatt ut overflaten på fyllet. Rull deigen stramt til en stor rull (bruk bakepapiret til å rulle deigen). Skjær av endene, og rull deretter rulla inn farget strøssel. Gjenta med resten av deigen, fyllet og strøsselet. Pakk godt inn i et nytt ark bakepapir og sett det i kjøleskapet over natten (helst) eller i minst 4 timer, til deigen er fast.
- Forvarm ovnen til 190 °C og kle 2 stekebrett med bakepapir eller silikonmatter.
- Ta rundstykkene ut av kjøleskapet og skjær dem i 0,5 cm tykke sirkler med en veldig skarp kniv. Legg dem på de forberedte stekeplatene med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. Avkjøl kjeksene på en rist. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager eller frys dem i opptil 2 uker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
