Peanøttsmørkjeks med karamellbiter og sjokoladefyll

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 373, totalt fett 22 G., mettet fett 9 G., proteiner 7 G., karbohydrater 40 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 140 mg, sukker 27 G.

Disse store, myke kjeksene er fulle av deilighet. Selve deigen lages med peanøttsmør, deretter tilsettes det biter av karamell. Inni legges det sjokoladebiter, som smelter i ovnen og skaper et deilig, mykt fyll. Til slutt drysses det over et dryss melis, noe som gir kjeksene et festlig preg. Spis dem varme og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kakedeig

1,5 kopper premiummel
0,5 ts grovt salt
0,5 ts brus
1 kopp granulert sukker
110 g usaltet smør, romtemperatur
1 stort egg
1 kopp kremet peanøttsmør
1 ts vaniljeekstrakt

Kosttilskudd

1/3 kopp karamellbiter
Melis, til servering

Fylling

4 melkesjokoladeplater, 45 g hver, for eksempel Hershey's, delt i individuelle firkanter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Peanøttsmør, egg, sjokolader, iris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 190 °C (375 °F). Kle to stekeplater med bakepapir.
Kakedeig:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, salt og natron. I en stor bolle, visp smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Visp inn egget til det er godt blandet. Rør inn peanøttsmør og vaniljeekstrakt til det er glatt og kremet. Tilsett melblandingen og kna til det er glatt.

Kosttilskudd:

Rør inn toffeebitene med en tresleiv til de er godt fordelt.
Fylling:

Legg 2 spiseskjeer med kakedeig i håndflaten og form den til en sirkel på 5 cm. Plasser 3 sjokoladekvadrater i midten av sirkelen, og legg deretter en spiseskje med kakedeig på toppen. Trykk ned for å forsegle sjokoladen i deigen. Trykk kakene lett flate slik at de er ca. 2,5 cm høye. Gjenta med resten av kakedeigen og sjokoladebitene for å lage ca. 14 kaker (du vil ha noen sjokoladebiter igjen). Legg kakene på den forberedte stekeplaten.
Stek, snu stekeplatene og snu dem halvveis, til kjeksene er hovne på toppen og lett brune på bunnen, ca. 14 minutter. La avkjøles på stekeplatene på rist i 5 minutter. Dryss kakene lett med melis og server mens de fortsatt er varme.